Porties: 4
Nodig
- Steelpan
- Weckpot
Ingrediënten
- 3 rode uien
- 250 ml water
- 250 ml witte wijn azijn
- 2 tl suiker (of honing)
- 1 tl zout
- 1 teentje knoflook
- 2 blaadjes laurier
- 1 tl chilivlokken
Bereiden
- Schil de uien en snij deze in hele fijne ringen. Je kunt een mandoline gebruiken maar een scherp mes werkt ook prima.
- Zorg voor een schone - eventueel uitgekookte - grote weckpot.
- Schenk het water en de azijn in een steelpan en voeg de suiker en het zout toe. Breng zachtjes aan de kook en roer door tot de suiker gesmolten is.
- Maak de knoflook schoon.
- Doe de uienringen in de weckpot en voeg hier de knoflook, laurier en de chilivlokken aan toe.
- Schenk voorzichtig het warme azijnmengsel in de pot en zorg dat de uien onder 'water' staan.
- Zet de zoet zure rode ui nu minstens een half uurtje weg om de smaken te laten intrekken. Langer kan uiteraard ook, daar worden de uien alleen maar lekkerder van.
Calorieën: 50kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 1g | Vet: 0.2g | Verzadigd vet: 0.1g | Vezels: 2g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl