Porties: 4
Nodig
- Wok
Ingrediënten
- 600 gram verse bladspinazie
- 2 uien
- 4 teentjes knoflook
- 50 gram feta
- 50 gram Parmezaanse kaas (flakes)
- 50 gram walnoten (ongebrand & ongezouten)
- 1 tl nootmuskaat
- snuf peper
- snuf zout
- klontje boter (om in te bakken)
Bereiden
- Schil en snipper de ui en maak de teentjes knoflook schoon.
- Verwarm wat boter in de wok en fruit hier de ui in aan. Pers de knoflook uit bij de ui en voeg dan de spinazie in batches toe.
- Steeds als de eerste hand spinazie wat begint te slinken, voeg je de volgende hand spinazie toe. Blijf regelmatig omscheppen.
- Verkruimel de feta en voeg deze samen met een beetje nootmuskaat en peper en zout aan de spinazie toe.
- Wil je de roerbak spinazie nog iets romiger maken, dan kun je een klein scheutje slagroom toevoegen.
- Hak de walnoten fijn.
- Schep de roerbak spinazie uit de pan in een schaal en bestrooi met de Parmezaanse kaas en fijngehakte walnoten.
Calorieën: 227kcal | Koolhydraten: 15g | Eiwit: 12g | Vet: 15g | Verzadigd vet: 5g | Vezels: 5g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl