Ga terug
–+ servings
Makkelijk recept voor rode bieten stamppot, bietenstamppot van rode biet, aardappel, frisse augurk, knapperige spekjes geserveerd met een worstje. Makkelijke maaltijd voor drukke dagen.

Rode bieten stamppot

Makkelijk recept voor bietenstamppot van aardappels, rode biet, frisse augurk, spekreepjes en worstjes.
Print Pinterest Facebook
Voorbereidingstijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 15 minuten
Totale tijd: 20 minuten
Hoofdgerecht
Nederlands
Stamppot recepten
Porties: 4

Nodig

Ingrediënten

  • 800 gram aardappelen
  • 500 gram rode biet (voorgekookt)
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 125 gram spekreepjes
  • 4 worstjes
  • 4 augurken
  • 1 bouillonblokje (groente)
  • scheutje melk
  • klontje boter
  • peper
  • zout

Bereiden

  • Schil de aardappelen en snij deze in grove stukken. Vul een pan met water, voeg de aardappelen en het bouilonblokje toe en breng aan de kook.
  • Schil en snipper de ui. Maak de knoflook schoon.
  • Bak de spekreepjes uit in een koekenpan zonder olie toe te voegen. Voeg aan het vet dat vrij komt de gesnipperde ui toe en pers een teen knoflook uit. Bak de ui glazig. Schep daarna de spekjes met ui en knoflook uit de pan en zet even apart.
  • Bak in dezelfde koekenpan de worstjes mooi bruin en gaar.
  • Snij de rode biet in fijne blokjes. Snij de augurk fijn.
  • Giet de aardappelen af en voeg een scheut melk en een klont boter toe. Stamp de aardappelen tot een fijne puree.
  • Voeg aan de aardappelen de rode biet, de spekreepjes met ui en knoflook en de augurken toe en roer tot een rode bieten stamppot.
  • Serveer de rode bietenstamppot met de worstjes.
Calorieën: 616kcal | Koolhydraten: 51g | Eiwit: 23g | Vet: 36g | Verzadigd vet: 12g | Vezels: 9g

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Lees meer: disclaimer
Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl