Porties: 8
Nodig
- Mandoline (of scherp mes)
Ingrediënten
- 4 pastinaak
- 1 ui
- 200 ml slagroom
- 100 gram Parmezaanse kaas
- 50 gram oude kaas (geraspt)
- 2 tl oregano (gedroogd)
- 2 takjes tijm (vers)
- 1 tl nootmuskaat
- snuf peper
- snuf zout
- 2 tl boter
Bereiden
- Snij de uiteinden van de pastinaak en gebruik een dunschiller om de pastinaken te schillen.
- Snij met een mandoline (of een scherp) mes dunne plakjes van de pastinaak.
- Schil de ui en snij hier ook dunne plakken van.
- Verwarm de oven op 160 graden. Vet de ovenschaal in met een klontje boter.
- Meng de slagroom met de gedroogde oregano, verse tijm, nootmuskaat en een snuf peper en zout.
- Bedek de bodem van de ovenschaal met de plakjes pastinaak, ze mogen wat over elkaar heen liggen. Leg hierop een laagje met plakjes ui.
- Bestrooi met ⅓ van de Parmezaanse kaas.
- Maak nog weer een laag met pastinaak en ui en bestrooi weer met ⅓ van de Parmezaanse kaas.
- Maak nu de laatste laag met pastinaak en schenk dan het slagroom-mengsel in de ovenschaal.
- Bestrooi met de overgebleven Parmezaanse kaas én de oude kaas en schuif de pastinaak gratin zo'n 30 - 35 minuten in de warme oven. Controleer met een vork of de pastinaak gaar is.
- Is de pastinaak nog niet helemaal gaar maar de kaas al wel mooi bruin? Dek dan de ovenschaal af met aluminiumfolie en zet nog wat langer in de oven.
Calorieën: 162kcal | Koolhydraten: 18g | Eiwit: 6g | Vet: 8g | Verzadigd vet: 4g | Vezels: 4g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl