Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 4 kalkoenfilets
- 125 gram mascarpone
- 4 eetlepels truffel tapenade
- 4 takjes verse tijm
- 4 theelepels cranberries (gedroogd)
- 12 plakken Parmaham
- olijfolie
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 160 graden.
- Zorg voor een schoon werkblad of een schone snijplank en leg de kalkoenfilets naast elkaar. Bestrijk elke filet met een ruime eetlepel mascarpone. Laat de zijkanten vrij.
- Schep daarna op de mascarpone een eetlepel truffel tapenade per kalkoenfilet. Smeer goed uit en laat de zijkanten weer vrij.
- Ris de blaadjes van de takjes tijm en verdeel deze over de kalkoenfilets. Strooi ook de cranberries uit over de kalkoenfilets.
- Leg nu per kalkoenfilet 3 plakken Parmaham naast elkaar. Ze moeten elkaar iets overlappen.
- Leg de kalkoenfilet een beetje schuin op de plakken ham en begin te rollen. Je hebt aan de zijkanten nog een stukje ham over, dit vouw je naar binnen. Zorg dat het uiteinde van de Parmaham aan de onderkant van de gevulde kalkoenfilets zit.
- Sprenkel wat olie in een ovenschaal en smeer dit uit met een kwastje of stuk keukenpapier.
- Leg de gevulde kalkoenfilets voorzichtig in de ovenschaal. Schuif ze voor 20 minuten de warme oven in en serveer direct.
Calorieën: 306kcal | Koolhydraten: 1g | Eiwit: 35g | Vet: 18g | Verzadigd vet: 10g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl