Porties: 8
Nodig
- Ronde ovenschaal
- Scherp mes of mandoline
- Keukenpapier
Ingrediënten
- 3 courgettes
- 200 ml slagroom
- 100 gram Parmezaanse kaas (geraspt)
- 50 gram oude kaas (geraspt)
- 2 tl oregano (gedroogd)
- 2 takjes tijm (vers)
- peper
- zout
- klontje boter
Bereiden
- Verwarm de oven voor op 160 graden. Vet de ovenschaal in met een klontje boter.
- Snij de courgettes in flinterdunne plakjes, gebruik hier een mandoline of een scherp mes voor. Leg de plakjes courgette op een vel keukenpapier en bestrooi met een snuf zout zodat ze hun vocht kwijtraken.
- Meng in een mengkom de slagroom, 50 gram Parmezaanse kaas, de oude kaas, oregano, blaadjes tijm en een snuf peper en zout.
- Doe nu alle courgette schijfjes in de mengkom met de room. Zorg dat elk schijfje ondergedompeld is.
- Begin met het opbouwen van de courgette gratin door eerst de buitenste rand van de ovenschaal te bedekken met courgette schijfjes. Zet ze rechtop naast elkaar.
- Laat de volgende cirkel van courgette schijfjes steeds iets overlappen met de vorige en werk door naar het midden tot alle courgette schijfjes op zijn en de schaal is gevuld.
- Schenk als laatste het restant van het roommengsel over de courgette schijfjes. Zorg dat het goed is verdeeld!
- Bestrooi de courgette gratin nog met de achtergebleven Parmezaanse kaas en schuif de schaal 30-35 minuten in de warme oven. Controleer met een vork of de schijfjes gaar zijn, elke oven werkt tenslotte weer anders.
Calorieën: 108kcal | Koolhydraten: 5g | Eiwit: 6g | Vet: 7g | Verzadigd vet: 4g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl