Porties: 4
Ingrediënten
- 400 ml kokosmelk (plantaardige melk, ongezoet)
- 75 gram pure chocola ( >85% cacao)
- 1 tl kaneel
- 1 vanillestokje
- 1 el maizena
- 2 el stevia
- 4 blaadjes gelatine
- kokosrasp
- vers fruit (optioneel)
Bereiden
- Leg de blaadjes gelatine in koud water en laat ongeveer 5 minuten weken.
- Schenk 300 ml melk in een steelpan (bewaar 100 ml van de melk). Breek de chocola in stukken en doe in de pan. Doe nu ook de stevia bij de melk. Zet de pan op laag vuur en laat de melk warm worden, de chocola langzaam smelten en de stevia opgenomen worden. Voeg de kaneel en het merg uit het vanillestokje door. Doe de maizena bij de koude melk en roer tot een papje. Voeg nu de koude melk toe aan de warme chocoladedrank. Je zult zien dat het nu een heerlijke romige warme chocolademelk wordt!
- Knijp de gelatineblaadjes uit en voeg ze 1 voor 1 toe aan de warme chocolademelk. Blijf goed roeren en zorg dat er geen klontjes meer in de chocolademelk zitten.
- Vul nu de kleine glaasjes met de chocolademelk. Zet de glaasjes ten minste 4 uur in de koelkast zodat de panna cotta goed kan opstijven. Haal de glaasjes voor gebruik uit de koelkast en bestrooi met kokosrasp. Serveer eventueel met wat vers fruit.
- Je móet dit gerecht van tevoren klaar maken! Dat kan gerust 1 a 2 dagen van tevoren. Zo heb je geen stress en vier je een Happy Healthy Christmas!
Calorieën: 135kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 3g | Vet: 9g | Verzadigd vet: 5g | Vezels: 2g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl