Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 400 gram champignons (kastanje of gemengd)
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 ml slagroom
- 150 ml bouillon (bospaddenstoelen)
- 50 ml witte wijn
- 4 takjes verse peterselie
- 4 takjes verse tijm
- 10 gram roomboter
- peper
- zout
- scheutje truffelolie
Bereiden
- Borstel de champignons schoon en snij in fijne plakjes. Schil en snipper de ui en maak de knoflook schoon.
- Verwarm de roomboter in de hapjespan en fruit hier de ui in aan en pers de knoflook uit boven de pan. Voeg dan de champignons toe en bak deze in een minuut of 5 mooi goudbruin en gaar.
- Blus de champignons af met een scheutje witte wijn, laat even zachtjes stoven.
- Schenk na een minuut of 2 de slagroom en bouillon bij de champignons.
- Snij de blaadjes verse peterselie fijn en ris de blaadjes tijm van de takjes. Voeg de kruiden samen met een snuf peper en zout toe aan de champignonsaus.
- Laat de champignonsaus nu zachtjes 15 minuten pruttelen en indikken. Schenk al laatste een klein scheutje truffelolie door de saus voor extra smaak.
Calorieën: 107kcal | Koolhydraten: 9g | Eiwit: 4g | Vet: 6g | Verzadigd vet: 4g | Vezels: 2g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl