Brownie cake met courgette

Makkelijk recept voor gezonde courgette brownies gemaakt van speltbloem en gezoet met natuurlijke suikers.

Print Pinterest

Voorbereidingstijd: 5

Bereidingstijd: 45

Totale tijd: 50

Taart en cake

Nederlands

Taart recepten, Zoet

Porties:

Verwarm de oven voor op 180 graden.
Doe de speltbloem samen met het cacaopoeder, de kaneel, vanillepoeder, bakpoeder en een snuf zout in de mengkom en schep goed door.
Was de courgette en snij de uiteinden er af, snij in grove stukken. Doe de courgette in de keukenmachine, samen met de dadels (ontpit!), de boter, de eieren en de appelmoes en blend tot een gladde massa. Voeg nu beetje bij beetje de bloem toe en meng nog weer goed door, het mag een glad en vloeibaar beslag worden.
Schep als laatste de rozijnen door het beslag. Bekleed het bakblik met bakpapier – maak het bakpapier even nat onder de kraan, dan kun je het makkelijker in de vorm vouwen – en schenk het beslag voor de brownie cake met courgette in het bakblik. Schuif de brownie de oven in en bak in 45 tot 55 minuten gaar. Haal niet direct uit de oven, maar laat even in de oven afkoelen.
De brownie is goed als de buitenkant lekker krokant is, maar de binnenkant nog wel zacht en smeuïg. Maak de brownie eventueel af met wat kokosrasp!

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.

Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl