Porties: 4
Nodig
Ingrediënten
- 1 bloemkool
- 1 bouillonblokje (groente)
- 75 gram Parmezaanse kaas
- 25 gram roomboter
- 2 takjes verse peterselie
- 1 tl nootmuskaat
- snuf peper
Bereiden
- Snij de bloemkool roosjes van de stronk en snij in gelijke stukken. Vul een pan met water, voeg de bloemkool en het bouillonblokje toe en kook de bloemkool in zo'n 8 minuten gaar.
- Laat de gekookte bloemkoolroosjes even goed uitlekken en uitdampen in een vergiet. Ga pas verder met het maken van de puree als de eerst stoom van de roosjes is.
- Doe de bloemkool in de foodprocessor en voeg de Parmezaanse kaas, een klontje boter, de verse peterselie en nootmuskaat en een snuf peper toe. Draai tot een fluweelzachte romige puree. Is de puree nog te waterig? Voeg dan nog een beetje boter toe.
- Wil je de puree nog weer opwarmen? Doe deze dan even in een kleine pan en zet op een laag vuurtje. Roer regelmatig door!
Calorieën: 161kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 8g | Vet: 11g | Verzadigd vet: 6g | Vezels: 3g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl