Porties: 4
Ingrediënten
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui
- 1 tomaat (rijp)
- 2 teentjes knoflook
- 2 sneetjes wit brood
- 150 ml melk
- 1 tl rode wijn azijn
- 1 eidooier
- 4 takjes verse peterselie
- 4 takjes verse munt
- 2 tl oregano (vers kan ook, dan 2 takjes)
- 2 tl komijn
- snuf zout
- snuf peper
- 2 el olijfolie
- klont boter (om in te bakken)
- scheutje olie (om in te bakken)
Bereiden
- Laat het rundergehakt in een schaal even op kamertemperatuur komen.
- Leg twee sneetjes wit brood te weken in de melk.
- Schil de ui, hak in grove stukken. Snij de tomaat in kwarten. Maak de knoflook schoon. Haal de blaadjes peterselie en munt van de takjes.
- Doe de ui, tomaat, knoflook en de kruiden in de foodprocessor en hak heel fijn.
- Voeg de ui, tomaat, knoflook, peterselie en munt toe aan het gehakt en doe hier nu ook de rode wijn azijn, olijfolie, oregano en komijn bij.
- Knijp de sneetjes brood uit en voeg toe aan het gehakt. Splits een ei en voeg de dooier toe aan het gehakt.
- Kneed alle ingrediënten voor de bifteki nu goed door elkaar. Verdeel het gehakt in 6 gelijke delen en maak hier balletjes van. Druk ze iets plat en laat ze een half uur rusten in de koelkast.
- Verwarm een klont boter en wat olie in een pan en bak hier de bifteki in aan. Laat rustig de ene kant mooi bruin worden voordat je de bifteki omdraait. Doe een deksel op de pan en laat de Griekse burgers in zo'n 10 - 15 minuten gaar worden.
Calorieën: 383kcal | Koolhydraten: 7g | Eiwit: 24g | Vet: 28g | Verzadigd vet: 11g | Vezels: 1g
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimer Recept gemaakt?!Tag mij op social media @MindYourFeedNL of gebruik #mindyourfeednl