Weekmenu makkelijke maaltijden #8 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Februari, de kortste maand van het jaar, vliegt voorbij… We tellen af richting de wintersportvakantie en zo’n laatste week voor vertrek is altijd lekker hectisch! Natuurlijk ga ik zorgen dat er tijdens mijn vakantie nieuwe recepten voor je blijven verschijnen en ik had ook bedacht dat ik je nog wil helpen met een echte weekmenu bundel. Een bundel met 4 complete weekmenu’s van dag tot dag, waarin alle eetmomenten zijn opgenomen. Uiteraard verzin ik dat soort dingen altijd net voor mijn vakantie…
Om in alle drukte van deze laatste week voor de vakantie toch weer wat structuur te hebben, staat er vandaag weer een weekmenu voor je klaar. Met recepten voor drukke doordeweekse avonden. Ik ga voor lekker winters comfort food en uiteraard lekker veel variatie op het menu. Ben je op zoek naar inspiratie? Schrijf dan zeker weer mee!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #8 – 2025
Maandag
Zeg je winter dan zeg je natuurlijk comfort food every day en daar beginnen we gewoon lekker op de maandag mee! En curry’s hoeven niet altijd vlees, kip of vis te bevatten, je kunt ze ook heel goed vegetarisch maken. Wat dacht je van deze vegetarische pompoen curry met kikkererwten?
>> Recept: Pompoencurry met kikkererwten <<
Dinsdag
Spaghetti carbonara is een van die klassieke Italiaanse gerechten die je heel eenvoudig thuis kunt maken. Met slechts een paar ingrediënten – spek, Parmezaanse kaas, ei en verse peterselie – zet je in no-time een heerlijke, romige spaghetti carbonara op tafel.
>> Recept: Spaghetti carbonara <<
Woensdag
Een kruidige Mexicaanse soep, rijk gevuld met kip, mais, bonen en tortilla chips! Oh, ik kan je alvast verklappen, dit wordt weer een nieuwe favoriet onder de recepten voor makkelijke doordeweekse maaltijden. De Mexicaanse keuken wordt hier altijd goed gekeurd en chips bij het avondeten, wie wil dat nou niet! Ik heb een makkelijk recept voor Mexicaanse soep voor je, ideaal voor drukke dagen.
>> Recept: Mexicaanse soep met kip en tortilla <<
Donderdag
Thaise kip met rijst en zoetzure groenten. Yes, ik heb weer zo’n heerlijk en makkelijk recept voor je dat goed van pas komt op drukke doordeweekse dagen… Malse kipfilet gemarineerd in die lekkere smaakmakers uit de Thaise keuken, geserveerd met rijst en ingelegde zoetzure komkommer en wortel. Die maak je het liefst al van tevoren klaar zodat ze nog meer smaak krijgen…
>> Recept: Thaise kip met rijst <<
Vrijdag
Snel en makkelijk, daar hou ik van als het op koken en recepten aankomt. Wanneer aan het eind van de dag de maaltijd op tafel moet komen, heb ik ook niet altijd veel zin om lang achter het fornuis te staan. Deze pittige varkenshaas met spinazie en prei is dan ideaal. Serveer met noedels of rijst.
>> Recept: Pittige varkenshaas met spinazie en prei <<
Zaterdag
Balans, dat is het sleutelwoord wat mij betreft…. balans klinkt misschien wat saai, maar met deze salade met kikkererwten, tonijn en avocado laat ik je zien dat dat echt niet zo hoeft te zijn! Dit is gewoon een heerlijke lunch salade! Op zoek naar meer inspiratie voor lunchsalades? Check dan ook mijn Ebook Natuurlijk lunchen eens!
>> Recept: Salade met kikkererwten en tonijn <<
Zondag
Deze havermout yoghurt met banaan is een variatie op de ontelbare manieren waarop ik overnight oats klaar maak. Het is zo simpel dat het eigenlijk geen recept te noemen is. Normaal maak mijn havermout ontbijtjes klaar met plantaardige melk, maar deze keer ging ik aan de slag met Griekse yoghurt. Oh oh, wat is dit goed!
>> Recept: Havermout yoghurt met banaan <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
