Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Oh, wat is deze vakantieweek voorbij gevlogen… En wat hebben we ervan genoten! Heerlijk om het tempo even omlaag te draaien, wat uitstapjes te maken maar niet al te veel te hoeven, lekker een beetje uitslapen in de ochtend en vooral genieten van het rustig aan doen. Van mij had er nog een week aan vast geplakt gemogen, maar we gaan weer langzaamaan opstarten en richting het einde van het jaar… Niet normaal toch!
Zo in zo’n eerste schoolweek na de vakantie is het altijd weer even inkomen en daarom heb ik de eetplanning alvast getackeld… Met weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden die bij iedereen hier in de smaak vallen, moet dat goed komen. Ik heb deze week weer eens een herfstige rode kool stamppot op het menu gezet, ook een heerlijke verwarmende curry met kip en zoete aardappel en in het weekend duik ik de keuken in om inspiratie op te doen voor de feestdagen. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #45 – 2024
Maandag
Marokkaanse linzensoep, een heerlijk recept voor kruidige linzensoep van rode linzen. Ultiem comfort food als je het mij vraagt. Deze makkelijke maaltijdsoep zit boordevol groenten én smaken uit de Mediterrane keuken. Een niet helemaal traditionele linzensoep want ik gaf er uiteraard weer een eigen draai aan.
>> Recept: Marokkaanse linzensoep <<
Dinsdag
Rode kool…. als kind was het altijd al mijn lievelingsgroente… zachte zoete kool, mijn moeder liet het urenlang stoven op het fornuis en ik smulde ervan. Tegenwoordig maak ik het ook nog graag klaar want op hun beurt zijn mijn meiden er ook weer gek op. Lekker als rode kool stamppot met worst!
>> Recept: Rode kool stamppot met worst <<
Woensdag
Deze week ga ik voor de ovenschotels. Dat je daar werkelijk waar alle kanten mee op kunt, dat wist je misschien nog niet. Maar de traditionele ovenschotel met een laagje aardappel puree on top heeft echt wel meer variaties. Wat dacht je van een oven pasta schotel met spinazie en gehakt? Lekker veel kaas on top en smullen maar!
>> Recept: Oven pasta met spinazie en gehakt <<
Donderdag
Als je op zoek bent naar een verwarmend en voedzaam gerecht, dan is deze curry met kip en zoete aardappel precies wat je nodig hebt. Deze milde gele curry combineert malse kipfilet, zachte zoete aardappel, voedzame linzen en broccoli, allemaal gesmoord in een geurige saus van kokosmelk en kruiden.
>> Recept: Curry met kip en zoete aardappel <<
Vrijdag
Patatje stoofvlees, wat een heerlijke verwennerij is dat! Toen we onze vakantie in Zuid Limburg doorbrachten, at ik dit voor het eerst en dat was een klein feestje! Wat een goede combinatie zeg, friet met stoofvlees. Nou zeg ik patat en geen friet, maar dat frietje stoofvlees heb ik wel onthouden. Heerlijk zo op de vrijdag!
>> Recept: Patatje stoofvlees <<
Zaterdag
Leuk om dit weekend mee aan de slag te gaan…. Zelfgemaakte gravad lax in limoncello met mosterd-dille crème fraiche. Je weet niet wat je proeft, deze verse zalm is zo fantastisch lekker… Het maken van deze gravad lax heeft alleen even tijd nodig, maar daar is in dit weekend wel een plekje voor te vinden denk ik….
>> Recept: Gravad lax in limoncello <<
Zondag
Vroeger, bij mijn ouders thuis op zondagmiddag, warmde mijn vader wel eens zo’n blikje ragout op en schoof hij de bladerdeegbakjes de oven. Puur jeugdsentiment dus, zondagmiddag en een pasteitje met ragout. Ook alvast lekker om deze zelfgemaakte kipragout met kastanjechampignons eens voor te proeven voor als straks de feestdagen eraan komen….
>> Recept: Kip ragout met champignons <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
