Weekmenu makkelijke maaltijden #43 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Afgelopen week was een goed gevulde week… Ik dook samen met Renske de keuken in om nieuwe recepten op de foto te zetten, we gingen aan de slag voor een campagne, ik voerde een aantal kennismakingsgesprekken voor mijn coachingtrajecten en op de achtergrond begonnen mijn meiden aan hun eerste toetsweek dit jaar…
Wát was ik blij dat ik een weekmenu met makkelijke maaltijden had uitgeschreven. Ik blijf het zeggen, het is zo’n lifesaver in drukke tijden… De komende week heb ik dus alvast mijn planning weer klaargezet, ik kan echt niet meer zonder! Deze week op het menu een vegetarische linzenstoof, een favoriet van de meiden namelijk de enchiladas met gehakt, kruidige kip Jambalaya en een heerlijke quiche Bolognese. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #43 – 2024
Maandag
Zeg je herfst, dan zeg je natuurlijk stoofpotjes…. ik heb voor vandaag een vegetarische stoofpot van linzen en spinazie op het menu gezet, want op maandag ga ik voor een dagje geen vlees. Er zit lekker veel groenten in deze stoofschotel, maar wil je nou extra, zet dan bijvoorbeeld deze broccoli gratin met Parmezaanse kaas erbij!
>> Recept: Vegetarische linzen stoofpot met spinazie <<
Dinsdag
Enchilada’s met gehakt, goed gevulde tortilla wraps met kruidig gehakt met mais en chili bonen in tomatensaus. Uiteraard heerlijk op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden! De gevulde wraps met gehakt schuif je nog even de oven in met een beetje cheddar kaas on top en zo staat dit makkelijke recept binnen mum van tijd op tafel. Punten scoren gegarandeerd want deze enchiladas met gehakt vallen sowieso in de smaak!
>> Recept: Enchilada’s met gehakt <<
Woensdag
Tortellini Carbonara! Een klassieker uit de Italiaanse keuken, maar dan met een kleine twist! Oeh, dit is ultiem comfort food op z’n allerbest, genieten van deze smaakvolle pasta met heerlijke romige saus! Een goede spaghetti Carbonara komt hier regelmatig op tafel. Maar bij dit recept vervang ik de spaghetti door tortellini en dan gaan we echt Carbonara 2.0 hoor!
>> Recept: Tortellini Carbonara <<
Donderdag
Jambalaya met kip en chorizo. Een makkelijk en super smaakvol eenspansgerecht met rijst, kip, chorizo worst, paprika en cajun kruiden. Weer zo’n makkelijke maaltijd voor drukke doordeweekse dagen, daar kun je er niet genoeg van hebben. Het grote voordeel van dit eenvoudige recept is dat je de Jambalaya met kip en chorizo in een en dezelfde hapjespan klaar maakt, dus ook nog eens weinig afwas. Win-win!
>> Recept: Jambalaya met kip en chorizo <<
Vrijdag
Quiche Bolognese, een hartige Bolognese taart… Dat klinkt net zo goed als dat dit gerecht eruit ziet en deze quiche ziet er net zo goed uit als dat het klinkt. Een knapperige bodem en korst van vers pizzadeeg, heerlijke zelfgemaakte snelle Bolognesesaus en een crunchy dakje van lekker veel kaas. Als we het hebben over ultiem comfort food dan mag deze Bolognese quiche zéker op het lijstje!
>> Recept: Quiche Bolognese <<
Zaterdag
Salade Marokkaanse kip en couscous, een rijkgevulde maaltijdsalade met verse spinazie, couscous, kikkererwten, feta en heerlijke kruiden uit de Marokkaanse keuken. Deze maaltijdsalade met Marokkaanse kip tovert de zon op je bord, je waant je even ver weg. Dat is wel zo fijn op deze grijze herfstdagen… lekker als luxe lunch of als lichte avondmaaltijd!
>> Recept: Salade Marokkaanse kip <<
Zondag
Appel kaneel wafels… Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als ontbijt of als zoet gerecht bij een feestelijke brunch. De combinatie van appel en kaneel is natuurlijk niet voor niets een klassieker… Deze smaken passen zo goed bij elkaar, dus ook in zachte luchtige wafels met appel en kaneel.
>> Recept: Appel kaneel wafels <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
