Weekmenu makkelijke maaltijden #42 – 2024 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Ik heb altijd even tijd nodig om te schakelen, maar nu ik lekker in de herfst zit, zit ik er ook wel helemaal lekker in… En ik word er eigenlijk ook wel heel gelukkig van alle verwarmende maaltijden die we in deze tijd van het jaar op tafel kunnen zetten.
Omdat mijn weekmenu met makkelijke maaltijden nog steeds mijn houvast is op drukke doordeweekse dagen, heb ik de planning voor deze week dan ook weer gevuld met heerlijke herfstrecepten. Wat dacht je van een vegetarische champignon bourguignon, een Italiaanse broccolistamppot of en heerlijke Hongaarse goulash? Schrijf je ook deze week weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #42 – 2024
Maandag
Champignon Bourguignon, oftewel paddenstoelenstoof op Bourgondische wijze! Laten we lekker gaan genieten van stoofpotjes… Daarom deel ik dit makkelijke vegetarische stoofrecept graag nog met je! Een pan vol met comfort food, heerlijke champignons, romige saus, echt zo’n recept waar je van gaat genieten!
>> Recept: Champignon Bourguignon <<
Dinsdag
Tijd voor stamppot! En deze keer heb ik het recept voor deze Italiaanse broccoli stamppot met salami, pesto en zongedroogde tomaatjes voor je klaar staan. Eigenlijk een Oer-Hollandse stamppot, maar dan met een Italiaanse twist. Niet dat Italianen ooit van stamppot gehoord hebben, maar dat terzijde…
>> Recept: Italiaanse broccoli stamppot <<
Woensdag
Thaise kip met rijst en zoetzure groenten. Yes, ik heb weer zo’n heerlijk en makkelijk recept voor je dat goed van pas komt op drukke dagen… Malse kipfilet gemarineerd in die lekkere smaakmakers uit de Thaise keuken, geserveerd met rijst en ingelegde zoetzure komkommer en wortel. Die maak je het liefst al van tevoren klaar zodat ze nog meer smaak krijgen…
>> Recept: Thaise kip met rijst <<
Donderdag
Goulash! Een heerlijke stoofschotel van rundvlees met paprika, lekker met aardappelpuree of rijst. Een stevige stoofpot voor de dagen waarop het buiten koud is en je vooral zin heb in verwarmende gerechten. Deze goedgevulde goulash stoofschotel is heerlijk thuiskomen en aanschuiven na een lange werkdag….
>> Recept: Goulash <<
Vrijdag
Fridaynight, pastanight! En vandaag is het tijd voor mijn favoriet, een heerlijke eenvoudige maar oooh zo lekkere tagliatelle met zalm en spinazie! Op vrijdag kook ik niet uitgebreid meer en dit gerecht staat dan ook binnen 20 minuten op tafel. Ideaal als je het mij vraagt!
>> Recept: Tagliatelle met zalm en spinazie <<
Zaterdag
Deze groene shakshuka zit – de naam zegt het al – boordevol groene groenten! Paprika, doperwtjes, sperziebonen, courgette, spinazie… Ik zou zeggen leef je helemaal uit met groen! Met eitjes die langzaam garen in de pan en verkruimelde feta erover is dit echt een geweldig lekkere en voedzame lunch!
>> Recept: Groene shakshuka <<
Zondag
Tijd voor een lekker toetje! Een stroopwafel dessert met mascarpone, slagroom en stoofpeertjes. Een soort stroopwafel tiramisu maar dan in een hele feestelijke én makkelijke variant. Dit lekkere toetje met stroopwafel is een heerlijke oer-Hollandse afsluiter van een gezellig diner en nu we richting het einde van het jaar gaan, ga ik alvast wat feestdagen inspiratie met je delen!
>> Recept: Stroopwafel dessert met stoofpeertjes <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
