Weekmenu makkelijke maaltijden #3 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Dat was ‘m, de eerste volle week van januari, hoe ben jij er doorheen gekomen? Weer even pittig om op te starten of ben je rustig aan begonnen? Hoe staat het met de goede gewoontes, lukt het je om ze in je dagen in te passen? Hier ben ik rustig aan opgestart, de maand januari staat voor mij in het teken van rust en ruimte maken voor wat ik het komende jaar wil gaan doen. Er liggen heel wat mooie plannen klaar om uitgewerkt te worden….
Wat een enthousiasme op het weekmenu van vorige week. Dat begrijp ik wel, het is lekker om houvast te hebben wanneer je weer in het ritme moet gaan komen. Met het weekmenu gaan we deze maand dan ook lekker verder, er zullen verder geen nieuwe recepten verschijnen deze maand omdat ik echt even mijn focus op andere projecten wil hebben. Zo heb ik bijvoorbeeld weer ruimte in mijn agenda voor Persoonlijke Hormoon Trajecten, als je daar meer over wilt weten, stuur me een berichtje! Klaar voor de weekplanning? Schrijf dan weer mee!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #3 – 2025
Maandag
Oh, dit is echt ultiem comfort food…. heerlijk voor op frisse dagen, waarop je na een lange dag hard werken zin hebt in warmte en een stevige maaltijd…. Dat is het moment om deze ribollita op tafel te zetten. Een klassieke Toscaanse broodsoep boordevol smaak! Dit is pure verwennerij op de maandagavond!
>> Recept: Ribollita – Toscaanse broodsoep <<
Dinsdag
Een ovenschotel met broccoli, kip en champignons. Dat is weer zo’n ontzettend makkelijk recept dat je in een handomdraai op tafel zet. Snelle doordeweekse maaltijden, daar kun je er niet genoeg van in het repertoire hebben. Deze broccoli ovenschotel staat werkelijk binnen een half uurtje op tafel, waarbij de oven nog eens het meeste werk doet….
>> Recept: Ovenschotel met broccoli en kip <<
Woensdag
Pasta lovers opgelet… Het is hier vaste prik om eens in de zoveel weken een flinke pan Bolognese saus klaar te maken. Ideaal om op drukke dagen een portie uit de vriezer te kunnen trekken, daarom maak ik altijd extra veel klaar. Roep de pastamonsters maar aan tafel, want van deze saus gaat iedereen smullen!
>> Recept: Bolognesesaus <<
Donderdag
Het hoeft op drukke doordeweekse dagen wat mij betreft niet altijd snel snel snel op tafel hoor… Ik vind het ook heerlijk om in de middag al wat op te zetten, dat dan heerlijk mag pruttelen. Zo maak ik vandaag weer eens dit Vietnamese stoofvlees klaar. Heerlijk met pittige bloemkoolrijst en een Oosterse komkommersalade.
>> Recept: Vietnamees stoofvlees <<
Vrijdag
Fridaynight, pastanight! En vandaag is het tijd voor mijn favoriet, een heerlijke eenvoudige maar oooh zo lekkere tagliatelle met zalm en spinazie! Op vrijdag kook ik niet uitgebreid meer en dit gerecht staat dan ook binnen 20 minuten op tafel. Ideaal als je het mij vraagt!
>> Recept: Tagliatelle met zalm en spinazie <<
Zaterdag
Of je deze Caesar salade nu als luxe lunch op tafel zet of als lichte avondmaaltijd, dat kan natuurlijk allebei. Deze klassieke salade heb ik uiteraard weer een eigen twist te geven door de kip te marineren in Italiaanse smaakmakers en krokant te bakken. Geeft net even die finishing touch aan dit verder heerlijke makkelijke recept!
>> Recept: Caesar salade <<
Zondag
Cottage cheese pannenkoeken, heerlijk luchtige, eiwitrijke pannenkoeken die perfect zijn voor het ontbijt, als gezond tussendoortje of zelfs als lichte lunch. Deze fluffy cottage cheese pannenkoeken worden ongetwijfeld je nieuwe favoriet! Ze zijn gemaakt van cottage cheese, havermout en eieren, en afgetopt met heerlijk vers fruit. Klinkt toch als een heerlijk en gezond begin van de dag?
>> Recept: Cottage cheese pannenkoeken <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
