Weekmenu makkelijke maaltijden #286 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Weertje, wat een weertje…. hartstikke lekker zeg, die nazomerdagen…. Nou was afgelopen week nog wel iets te warm als je het mij vraagt, maar hee, we klagen niet natuurlijk. Want deze Indian summer, ik hou er wel van… Die zonnestralen zijn goed voor mijn humeur en ik ben ook heel blij dat ik nog met blote benen naar buiten kan. En dat ik de lichte zonnige maaltijden nog even op tafel kan blijven zetten.
Het verlangen naar herfstig comfortfood begint wel te kriebelen hoor… Ik heb in het weekmenu van deze week een mooie mix gemaakt van lichte recepten voor zonnige dagen en alvast wat uitstapjes gemaakt naar het volgende seizoen. Wat dacht je van een sperziebonensalade met krieltjes en feta, een kommetje noedels met pittig VIetnamees gehakt, romige risotto met kip en champignons…. klinkt goed allemaal toch! Pak weer pen en papier erbij en schrijf gerust weer mee!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #286
Maandag
Sperziebonen salade met krieltjes en feta… Nog zo’n heerlijke salade die helemaal in het zomerseizoen past. Laten we hopen dat die zomer nog heel lang gaat duren, ik ben nog lang niet klaar met lichte maaltijdsalades en frisse groene bijgerechten. Deze salade met sperziebonen, krieltjes en feta is perfect voor zo’n goed gevulde salade en de frisse yoghurtdressing maakt dit recept helemaal af.
>> Recept: Sperziebonen salade met krieltjes en feta <<
Dinsdag
Risotto met kip en champignons. Vandaag een heerlijk recept voor romige risotto met kip in balsamico marinade, krokante bacon en gemengde paddenstoelen. En uiteraard flink wat Parmezaanse kaas. Wat een ultiem recept voor deze nazomerdagen, wanneer je toch eigenlijk ook al zin begint te krijgen in comfortfood. Nou, daar is deze risotto uitermate geschikt voor hoor!
>> Recept: Risotto met kip en champignons <<
Woensdag
Italiaanse tomatensoep met tortellini. Oh, wauw, dit had ik wel gehoopt, maar niet helemaal verwacht. Dat we nog zo’n heerlijke nazomer zouden krijgen! Voor mijn gevoel is de zomer altijd klaar na de zomervakantie en duiken we dan volop de herfst in. Ik zat dan met mijn hoofd ook al helemaal bij de comfy herfstrecepten. Blijkt het ineens nog prachtig weer! Wat een cadeautje hè!
>> Recept: Italiaanse tomatensoep met tortellini <<
Donderdag
Voor deze noedels met pittig gehakt gebruikte ik mijn eigen recept als inspiratiebron. Ik ben namelijk echt gek op het recept voor Vietnamees stoofvlees dat al op de site staat…. die smaken, zo goed! Maar ik heb ook niet altijd de tijd om stoofvlees op te zetten en daar lang op te wachten. Dus besloot ik er een snelle twist aan te geven en niet voor stoofvlees maar gehakt te gaan.
>> Recept: Noedels met pittig gehakt <<
Vrijdag
Sushi salade met zalm….. Ik heb vandaag hét ultieme makkelijke sushi recept voor je! Move over prachtige sushi rolletjes, rijkgevulde sushi bowls of sushi bestellen bij een restaurant. Maak kennis met deze rijkgevulde sushi salade! Met heerlijke gerookte zalm, met knapperige groenten, nori snippers, romige avocado en uiteraard een beetje Japanse mayonaise…. Dit zomerse bordje gaat vast nog heel vaak op tafel komen!
>> Recept: Sushi salade met zalm <<
Zaterdag
Flammkuchen met spek en ui, jawel, hét klassieke flammkuchen recept! Heerlijk knapperig deeg, rijkelijk besmeerd met een laag crème fraîche en roomkaas, krokant gebakken spekjes en lichtzoete uien ringen…. Een heerlijk hapje voor bij de borrel, lunch of wat dacht je van bij een uitgebreide brunch! Deze makkelijk plaattaart zet je bij elke gelegenheid op tafel, in kleine stukjes snijden en smullen maar!
>> Recept: Flammkuchen met spek en ui <<
Zondag
Croissant wafels, oftewel croffles. Een samenvoeging van croissant en waffle en dat is me toch een heerlijk ontbijt feestje. Of super de luxe hartige lunch. Echt, dat luchtige croissantdeeg en dan in wafel-vorm. Dat is toch best of both world’s….! Heerlijk als luxe zondagochtend ontbijtje, deze croissant wafels met roerei, bacon en avocado.
>> Recept: Croissant wafels met roerei, bacon en avocado <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
