Weekmenu makkelijke maaltijden #261 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Weer een nieuwe week en dus weer een nieuw weekmenu. En deze week een geheel vegetarisch weekmenu want de komende week is het weer Week zonder Vlees. En zuivel is daar sinds vorig jaar aan toegevoegd. Ik vind het een heel goed idee om wat meer bewust met het consuminderen van vlees bezig te zijn en ik heb dus lekker wat vega recepten voor je op een rijtje gezet. Niet alle recepten zijn volledig zonder zuivel, maar wil je daar een vervanging voor, dan zijn er gelukkig tegenwoordig genoeg alternatieven!
Vegetarisch betekent voor mij absoluut niet saai, ik denk dat ik zelfs nog creatiever wordt! Want ik ben zelf niet heel erg dol op vleesvervangers… dus ik vind het dan juist leuk om over een lekkere maaltijd na te denken waarin je het vlees gewoon echt niet mist. Zo staan er deze week op het weekmenu bijvoorbeeld een pompoen stoofschotel met kikkererwten, gevulde paprika’s met rijst en ik deel een van mijn favoriete gnocchi recepten met je. Ga jij ook voor een weekje zonder vlees? Laat je dan vooral inspireren en schrijf alvast je boodschappenlijstje uit!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #261
Maandag
Het is nog steeds het seizoen van de stoofschotels en curry gerechten! Voor vandaag een makkelijke vegetarische curry met pompoen en kikkererwten, heerlijk verwarmend door de rijke curry kruiden en intense smaken. Lekker met rijst of met zelfgebakken naan.
>> Recept: Pompoen curry met kikkererwten <<
Dinsdag
Pasta recepten, ze zijn eigenlijk altijd goed en komen dan ook elke week wel een keer op tafel! Ook in deze Week zonder Vlees zet ik een heerlijk bordje pasta op tafel. Een romige pasta met champignons en spinazie. Voor mij kan dit niet zonder Parmezaanse kaas, maar dat kun je uiteraard weglaten wanneer je geen zuivel wilt gebruiken!
>> Recept: Pasta met champignons en spinazie <<
Woensdag
Een van mijn favoriete recepten zonder vlees en zo’n makkelijke manier om vegetarisch te eten, deze gevulde paprika’s met rijst en feta. De paprika’s worden heerlijk zacht en zoet in de oven en de gekruide rijst vulling maakt het recept helemaal af.
>> Recept: Gevulde paprika’s met rijst en feta <<
Donderdag
Stiekem – niet stiekem – kijk ik echt wel uit naar de lente, naar weer wat meer warmte en zon, naar weer lekker veel naar buiten gaan en naar lichtere gerechten. Een van mijn recepten waar ik altijd weer blij van word is deze gebakken gnocchi met spinazie!
>> Recept: Gebakken gnocchi met spinazie <<
Vrijdag
Gebakken rijst met ei en paksoi. Dit is ultiem comfort food om het weekend mee in te luiden…. Gebakken rijst met lekker veel groenten en veel kruiden, het is alsof je in Azië bent en geniet van streetfood. Maak dit gerecht af met gebakken uitjes en eventueel een beetje pindasaus.
>> Recept: Gebakken rijst met ei en paksoi <<
Zaterdag
Ik vind dat we vandaag wel eens mogen uitpakken, het is tenslotte weekend! Voor vandaag op het menu dus deze vegetarische Wellington met een vulling van champignons, spinazie en rode biet. Heerlijk als vegetarische lunch of vanavond als avondmaaltijd!
>> Recept: Vegetarische Wellington <<
Zondag
Oh, zijn ze niet te leuk, deze schattige havermout cups met kokosyoghurt en blauwe bessen?! Wat een feestje om hier de dag mee te starten, heerlijk als ontbijt. Zet de koffie maar vast aan en laten we heerlijk van dit verwenontbijtje genieten!
>> Recept: Havermout cups met kokosyoghurt <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
