Weekmenu makkelijke maaltijden #216

Weekmenu makkelijke maaltijden, de inspiratie voor de komende eetweek staat weer voor je klaar! Ik zet weer 5 makkelijke avondmaaltijden voor je klaar, waarvan uiteraard weer een vegetarisch recept. En ook heb ik deze week weer een heerlijk recept voor de lunch voor je. En een feestelijk en zoet gerecht in het weekend.

Achter de schermen ben ik al druk bezig met de recepten voor Pasen. Er gaat weer zoveel lekkers aankomen! Wat ik dan niet wil vergeten, is dat er op drukke doordeweekse dagen ook nog gewoon moet worden gegeten. Ik heb dus weer een mooi weekmenu gemaakt, een makkelijke planning met gerechten voor elke dag!

Weekmenu gezonde recepten

Al ruim 5 jaar lang verschijnt er elke zaterdag een weekmenu op de blog en ik blijf het super leuk vinden om jullie te inspireren. Elke week lees ik dat jullie met de gerechten aan de slag gaan, dat is natuurlijk super leuk! Ik vind het elke keer weer heerlijk om te bedenken wat ik op de eetplanning voor komende week ga zetten en ook deze week is dat weer gelukt!

Wat dacht je van een lekker licht groentesoepje van prei en courgette? Lekker makkelijk met een broodje erbij. Ook ga ik deze week weer voor mijn supersnelle noedels met pittig gehakt! Zo veel smaak…. Ook begint het aspergeseizoen weer en maak ik een quiche met asperges en zalm klaar. Uiteraard luiden we het weekend ook weer goed in en deze keer met patat! Ja, je leest het goed! Pak pen en papier en schrijf weer mee!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk!

Weekmenu makkelijke maaltijden #216

Maandag

Elke week zet ik een vegetarisch recept op het menu en komt er een soepje op tafel. Deze week combineer ik deze twee en maak ik een heerlijk preisoep met courgette en aardappel klaar. Erbij komt een zelfgebakken breekbrood met Parmezaan. Super lekker, voedzaam en makkelijk om klaar te maken!
Klik hier voor het recept voor: Prei courgette soep!

Dinsdag

Ik ben gek op de smaken uit de Oosterse keuken en kies meestal voor deze gerechten als ik écht snel klaar wil zijn. Een makkelijke roerbak met kip en rijst is altijd goed. Een variatie daarop is deze noedels met pittig gehakt. Maak er een makkelijke salade van Chinese kool bij klaar en de maaltijd is compleet!
Klik hier voor het recept voor: Noedels met pittig gehakt!

Woensdag

Oooh, heerlijk, het aspergeseizoen komt er weer aan hoor! Vanaf nu ongeveer, tot half juni, kun je volop genieten van het witte goud. Ik ga binnenkort nog veel meer fijne aspergerecepten met je delen, maar een van mijn favorieten is deze quiche met witte asperges en zalm. Zo smaakvol!
Klik hier voor het recept voor: Quiche met witte asperges en zalm!

Donderdag

Wraps, die doen het altijd goed hier in huis. En ze kunnen wat mij betreft het hele jaar rond… Nu we hopelijk weer naar lekkere warme zonnige voorjaarsdagen gaan, zet ik steeds vaker lichte gerechten op tafel. Deze wraps met kip in limoen marinade zijn een feestje op je bord. Erbij serveer ik een Mexicaanse salsa van verschillende groenten, bonen en ananas. Wat een feest!
Klik hier voor het recept voor: Wraps met kip in limoen marinade!

Vrijdag

Ik zeg altijd, op vrijdag kook ik niet meer uitgebreid…. maar voor dit gerecht maak ik een uitzondering! Mijn meiden worden maar wat blij als we op vrijdagavond patat eten en als ik de tijd heb, dan zet ik een pannetje stoofvlees op het vuur…. In de avond het weekend inluiden met een patatje met Limburgs stoofvlees, dat is pas feest. Al noem je dat natuurlijk friet…
Klik hier voor het recept voor: Patatje stoofvlees!

Zaterdag

Achter de schermen ben ik er al druk mee bezig, maar ook voor de schermen wordt het steeds duidelijker… Je hoeft de supermarkt maar in te stappen en je weet heel goed dat Pasen eraan komt. Ik heb de recepten voor dit jaar al uitgewerkt, die komen er snel aan. Deze truffel eiersalade met bieslook is een topper van vorig jaar en blijft heerlijk!
Klik hier voor het recept voor: Truffel eiersalade met bieslook!

Zondag

Pasen staat voor de deur…. nog een paar weekjes en dan schuif ik weer met mijn liefsten aan tafel voor een gezellige Paasbrunch. Uiteraard horen daar verschillende hartige recepten bij maar afsluiten doe ik graag met iets zoets…. Deze abrikozen yoghurt tiramisu met witte chocola en cantuccini blijft een heel feestelijk nagerecht en je maakt hier zeker indruk mee!
Klik hier voor het recept voor: Abrikozen yoghurt tiramisu!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.