Weekmenu makkelijke maaltijden #215

Weekmenu – makkelijke maaltijden voor de komende week! Yes, het is weer gelukt hoor, ik heb weer een planning gemaakt voor de gerechten die bij het avondeten op tafel mogen komen. Een weekmenu vol met eenvoudige, smaakvolle recepten waar het hele gezin van mee kan smullen. En zoals je bent gewend, met lekker veel variatie!

Net zoals elke week op zaterdag ga ik even zitten om te bedenken wat we de komende week op tafel zetten. Ik heb een beetje voorjaarskriebels in mijn bol want ik had al zin in wat lichtere gerechten. Geen stoofschotels en curry’s meer, laten we hopen dat we hiermee de lente mogen inluiden. Want dat zonnetje de afgelopen weken, wat was dat lekker…..

Weekmenu gezonde recepten

Deze week gaan we weer de hele wereld over. Ik hou ervan om de hele week volop te variëren in mijn avondmaaltijden en zo eten we elke week wel iets Italiaans, iets Oosters, iets van Hollandse pot. Ook deze week dus weer verschillende keukens op het weekmenu.

Uiteraard beginnen we de week met een vegetarisch gerecht, een romige pasta met champignons en spinazie. Een maaltijdsoep mag niet ontbreken, ik zet een voorjaars-stamppot met broccoli op het menu en een makkelijke maaltijd met kip Cashew. Ook gaan we langzaam richting de paas-recepten en geef ik je alvast wat inspiratie!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk!

Weekmenu makkelijke maaltijden #215

Maandag

We beginnen deze week met een heel makkelijk vegetarisch pasta recept! Een spaghetti met kastanjechampignons, verse spinazie, een heerlijke romige kaassaus en lekker veel Parmezaan on top! Dit gerecht staat echt binnen 20 minuten op tafel, ideaal voor drukke avondspitsen!
Klik hier voor het recept voor: Pasta met champignons en spinazie!

Dinsdag

Maaltijdsoepen. Heerlijk vind ik ze… ik vul mijn maaltijdsoepen vaak zo goed dat je bijna mes en vork nodig hebt… Deze keer een Italiaanse groentesoep, met pasta en uiteraard lekker veel groenten. Je zou er nog brood bij kunnen eten, maar eigenlijk doe ik dat meestal niet.
Klik hier voor het recept voor: Italiaanse minestronesoep!

Woensdag

Stamppotjes, je zou zeggen dat het echte winterkost is, maar ik stamp het hele jaar door hoor! Er zijn genoeg groenten die in het voorjaar volop verkrijgbaar zijn en die super goed smaken met romige aardappels. Wat dacht je van deze broccoli stamppot met pesto en Parmezaan?
Klik hier voor het recept voor: Broccoli stamppot met pesto!

Donderdag

Makkelijk, lekker en snel, daar ga ik op doordeweekse dagen voor. Ik hou van lekker eten, ik hou van koken, ik hou van experimenteren in de keuken. Maar soms moet het gewoon makkelijk, lekker en snel. En dan is deze kip Cashew echt te gek. Lekker met rijst en gegrilde paksoi erbij!
Klik hier voor het recept voor: Kip Cashew!

Vrijdag

Op vrijdag heb ik altijd zin om te snacken…. .Geen uitgebreide maaltijd meer, maar iets makkelijks, comfort food om het weekend mee in te luiden! Regelmatig eten we op vrijdag dan ook broodje hamburgers of pittige kip, maar ook een favoriet is deze Mexicaanse nacho ovenschotel. Lekker met zure room en zelfgemaakte guacamole!
Klik hier voor het recept voor: Mexicaanse nacho schotel met gehakt!

Zaterdag

Nog een paar weken en dan is het gewoon alweer Pasen! Voor mijn gevoel hebben we de Kerst net achter ons gelaten, zo vlot zijn de afgelopen weken weer voorbij gevlogen. Wel gezellig om weer na te denken over de recepten voor het Paasontbijt en de Paasbrunch. Wat dacht je van deze bloemkool wafels met gerookte zalm en avocado?
Klik hier voor het recept voor: Bloemkool wafels met gerookte zalm!

Zondag

Pannenkoeken bij het ontbijt…. dat is natuurlijk altijd een goed idee! Wat een nog beter idee is, zijn deze luchtige crêpes gevuld met espresso mascarpone en zelfgemaakte blauwe bessen compote. Te gek om alvast eens te proberen en wie weet maak je ze met Pasen nog een keer klaar!
Klik hier voor het recept voor: Gevulde pannenkoeken met espresso mascarpone!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.