Weekmenu makkelijke maaltijden #207

Weekmenu tijd! Het is weer zaterdagochtend en dat betekent dat je lekker kunt gaan zitten. Pak een schrijfblok en pen erbij, schenk een kop koffie in en laat je inspireren voor de komende eetweek. Deze nieuwe week heb ik weer gevuld met makkelijke maaltijden voor drukke dagen. Want hier zijn we wel weer echt begonnen hoor, de avondspitsen zijn weer helemaal terug!

Deze eerste weken van het jaar gebruik ik altijd om even op te starten. Na de drukte van december maak ik in januari de tijd om een planning voor het komende jaar te maken, ga ik bedenken welke recepten ik met je wil gaan delen en ben ik achter de schermen al volop bezig met nieuwe gerechten. En tussen die drukte door, werkt zo’n weekmenu planning nog steeds top voor mij! Schrijf je weer mee?

Oh die planning, die is nog steeds mijn lifesaver hoor! En ook dit jaar maak ik elk weekend weer een lijstje klaar met wat we deze week op tafel gaan zetten. Deze maand zullen er nog niet heel veel nieuwe recepten verschijnen, daar wordt nog druk aan gewerkt. En juist met die drukte, is het lekker als ik niet hoef na te denken over de vraag; Wat eten we vandaag?

Deze week nog weer heerlijke comfort food recepten, makkelijk en snel, uiteraard lekker en ook redelijk gezond. Wat dacht je van een romige kip Stroganoff met rijst, een quiche met prei en gehakt en Oosterse zalm met bimi? Voor het weekend heb ik heerlijke ontbijt wafels op het weekmenu staan. Het wordt weer een fijne week!

Weekmenu gezonde recepten

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu makkelijke maaltijden #207

Maandag

Oh wat is het prachtig winterweer deze weken, koud en zonnig, heerlijk! Op dat soort mooie frisse dagen zet ik graag een curry gerecht op tafel. Deze zoete aardappel curry met kikkererwten en spinazie is volledig vegetarisch, perfect voor de maandag avond!
Klik hier voor het recept voor: Zoete aardappel curry met kikkererwten!

Dinsdag

Op mijn planning voor nieuwe recepten staan onder andere ook weer heerlijke maaltijdsoepen. Ik vind het ideaal voor doordeweekse dagen, een stevige kom soep waar je niet eens een broodje bij hoeft te eten, zo gevuld zijn ze. Dat is zeker ook zo bij deze Italiaanse tomatensoep met tortellini.
Klik hier voor het recept voor: Italiaanse tomatensoep met tortellini!

Woensdag

Quiche me baby! Oeh la la, hartige taarten zijn altijd goed! Zeker op dagen waarop je niet heel veel zin en tijd hebt om lang in de keuken te staan, want de voorbereidingen zijn zo gepiept. En dan doet de oven uiteindelijk het meeste werk. Vandaag een quiche met prei en gehakt, en lekker veel kaas natuurlijk!
Klik hier voor het recept voor: Quiche met prei en gehakt!

Donderdag

Wereldgerechten, wie is er niet groot mee geworden. Kant-en-klare pakjes en zakjes met kruidenmixen waarmee je een maaltijd op tafel zet. Inmiddels ben ik al met zoveel gerechten zelf aan de slag gegaan en dat is toch écht véél lekkerder hoor! Deze keer ga ik voor een romige kip Stroganoff met rijst.
Klik hier voor het recept voor: Kip Stroganoff met rijst!

Vrijdag

Vrijdag = visdag. Of makkelijker dan makkelijk dag. Met deze Oosterse zalm met bimi en zoete aardappel gaat dat goed samen. Een makkelijk visje, gezonde vetten en lekker veel groenten. Zo gaan we na de heerlijke feestmaand weer een beetje back to normal…
Klik hier voor het recept voor: Oosterse zalm met bimi!

Zaterdag

Wrap it up and do it again. Maak heerlijke lunch wraps klaar met een beetje extra groente. Ik gebruikte voor deze wraps met gerookte kip, hummus en avocado namelijk wortel wraps. Zo wordt extra groenten binnen krijgen wel echt een feestje!
Klik hier voor het recept voor: Wraps met gerookte kip, hummus en avocado!

Zondag

Sunday’s are the best voor heerlijke uitgebreide verwenontbijtjes! Ik ga er dit jaar zeker meer met je delen, de afgelopen tijd lag de focus vooral op recepten voor het avondeten. Maar ontbijten doen we ook elke dag en zeker in het weekend lekker uitgebreid. Wat dacht je van deze banaan havermout wafels? Feestje toch!
Klik hier voor het recept voor: Banaan havermout wafels!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.