Weekmenu makkelijke maaltijden #198

Zaterdag, dat betekent tijd voor een nieuw weekmenu. Wat zetten we deze week weer op tafel? Die vraagt komt steeds weer terug en ook vandaag ga ik je weer inspireren met een weekmenu met makkelijke, lekkere, gezonde én snelle recepten. Voor elke dag van de week en natuurlijk aangepast aan het seizoen. Zo wordt de vraag Wat eten we vandaag? wel heel makkelijk om te beantwoorden!

Oh wat gaan we toch hard richting het einde van het jaar…. Dit weekend gaat de wintertijd in en afgelopen week stond ik al de kerst recepten te fotograferen…. Nog maar iets meer dan 50 dagen en dan is het Kerst! Ik heb al weer heel wat lekkere recepten bedacht voor de feestmaand, maar de komende weken willen we natuurlijk ook lekker eten!

Daarom vandaag toch ook weer een weekmenu met makkelijke recepten. Gerechten die snel op tafel staan, of waarbij de oven het meeste werk doet. Doordeweeks wil ik namelijk wel lekker eten, maar mag het me niet teveel tijd kosten. Deze week onder andere in het weekmenu een traybake met pompoen uit de oven, boerenkoolstamppot maar met een twist en een van mijn favoriete recepten van de blog…. zalm in Italiaanse roomsaus!

Wil je trouwens in deze periode vaker aan de slag met pompoenen? Dan heb ik als bonus bij dit weekmenu nog een heel fijn overzicht met lekkere pompoenrecepten voor je. Ben klaar voor inspiratie voor het weekmenu, pak dan pen en papier en schrijf weer mee!

Weekmenu gezonde recepten

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu makkelijke maaltijden #198

Maandag

Op deze maandag weer een heerlijk makkelijk vegetarisch recept. Gevulde paprika’s met rijst, feta en kikkererwten. Ik breng de rijst op smaak met mediterrane smaakmakers en serveer er vaak nog een salade bij.
Klik hier voor het recept voor Gevulde paprika’s met rijst en feta!

Dinsdag

Ik vind het zo heerlijk om de hele week andere smaken op tafel te toveren. Op de ene dag een meer Mediterraan gerecht, op de andere dag duik ik het liefst juist weer de Oosterse keuken in! Vandaag zet ik deze snelle kip Teriyaki op het weekmenu.
Klik hier voor het recept voor Kip Teriyaki met rijst!

Woensdag

Oeh, de herfst is het seizoen van de pompoen en laat ik daar nou net hartstikke gek op zijn! Ik maak er van alles mee, van soepjes tot smoothies, tot stamppotten en ook heerlijke traybakes. Dit is echt zo makkelijk koken, bij deze pompoen met aardappel, kip en chorizo, schuif je zo alles de oven in.
Klik hier voor het recept voor Pompoen uit de oven met aardappel, kip en chorizo!

Donderdag

En… stampen maar! Zeg je herfst, dan zeg je wat mij betreft ook stamppotjes en laten daar nou net al wat heerlijke stamppot recepten van op de blog staan. Vandaag kies ik voor deze Oosterse boerenkool stamppot met kip. En met een beetje pit!
Klik hier voor het recept voor Oosterse boerenkoolstamppot met kip!

Vrijdag

Ultiem comfort food op de vrijdagavond! Normaal gesproken kook ik niet heel uitgebreid op deze laatste dag van de week maar voor deze zalm in Italiaanse roomsaus maak ik heel graag een uitzondering. Dit is echt zo genieten… bordje pasta erbij, wijntje, kom maar door met dat weekend!
Klik hier voor het recept voor Zalm in Italiaanse roomsaus!

Zaterdag

Weekend, tijd voor een wat uitgebreidere lunch. Ik voeg graag groenten toe aan mijn lunch en met dit recept voor avocado toast met spinazie en kastanjechampignons is dat goed gelukt. Dit bammetje zit zo boordebol beleg dat je het brood bijna niet meer zit. Heerlijk!
Klik hier voor het recept voor Avocado toast met kastanjechampignons!

Zondag

Gek op speculaas en gek op chocola? Dat komt goed uit! Vandaag duik ik de keuken in om weer wat lekkers voor de Sint te bakken en mijn oog is gevallen op dit speculaastaartje met chocolade. Een luchtige cake gemaakt met yoghurt. Schenk de koffie maar in hoor!
Klik hier voor het recept voor Speculaastaart met chocola!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.