Weekmenu makkelijke maaltijden #197

Weekmenu tijd! Yes, het is weer zaterdagochtend en dat betekent weer nieuwe inspiratie voor de komende week! Welke makkelijke maaltijden zetten we deze week weer op tafel? Ik heb weer genoeg lekkers voor je klaar gezet hoor. Na een weekje vakantie en lekker rustig aan doen, heb ik weer helemaal zin om de keuken in te duiken! En dat ga ik dan ook zeker doen, deze week gaan de kerst recepten namelijk op de foto!

Dat het herfst is geworden, dat is nu wel duidelijk…. wat kan het guur en nat zijn zeg! Maar ik vind het helemaal niet erg om weer aan de slag te gaan met herfstige recepten! Ultiem comfort food waar je zo’n heerlijk warm gevoel van in je buik krijgt! Kom maar door hoor!

Na een heerlijke week vakantie met mijn meiden, ga ik volgende week ook weer aan de slag. Het is dan altijd wel zo fijn om een weekmenu klaar te hebben staan. En ook de boodschappen al in huis, dat scheelt doordeweeks zoveel tijd.

Deze week ga ik voor een romige risotto met pompoen en kastanjechampignons. Maak ik zelf weer eens een grote pan erwtensoep klaar. Ook altijd handig om een extra portie te maken en in te vriezen. Ik ga voor een pasta uit de oven en voor gevulde speculaas. Yep, ik heb het alweer zien liggen in de winkels en nu kan ik nergens anders meer aan denken.

Wil je trouwens in deze periode aan de slag met pompoenen? Dan heb ik als bonus bij dit weekmenu nog een heel fijn overzicht met lekkere pompoenrecepten voor je. Ben klaar voor inspiratie voor het weekmenu, pak dan pen en papier en schrijf weer mee!

Weekmenu gezonde recepten

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu makkelijke maaltijden #197

Maandag

Met dit weer krijg ik spontaan weer trek in heerlijke romige risotto’s. Risotto is voor mij ultiem comfort food, zeker als ie heerlijk romig en smeuïg is! En omdat het herfst is, voeg ik aan dit recept pompoen toe. Een rijk gevulde risotto met pompoen en champignons it is. Oh en, omdat er op maandag altijd een vegetarisch recept op het menu staat, laat ik deze keer de spekreepjes achterwege! Je kunt ze uiteraard ook vervangen door vegetarische spekjes.
Klik hier voor het recept voor Risotto met pompoen en kastanjechampignons!

Dinsdag

We zijn er weer aan begonnen hoor…. zelf erwtensoep maken! Zodra het een beetje fris is buiten, dan krijg ik trek in zelfgemaakte erwtensoep met worst. Het is helemaal niet ingewikkeld om deze OerHollandse soep zelf te maken, dat laat ik je zien in het recept. Voeg zelf zoveel vlees toe als je wilt. Ik hou ervan als mijn erwtensoep goed stevig is!
Klik hier voor het recept voor Erwtensoep met worst!

Woensdag

Oeh la la, ik vond dit heerlijke makkelijke recept in het archief! Wat een pracht van een foto, maar laat je daar zeker niet door tegenhouden. Want deze zoete aardappelschotel met spinazie en kip is me toch een partijtje lekker. En super makkelijk klaar te maken. Ik top deze ovenschotel af met mozzarella en dan smullen maar!
Klik hier voor het recept voor Zoete aardappel ovenschotel met spinazie en kip!

Donderdag

Deze week ga ik voor de ovenschotels. Dat je daar werkelijk waar alle kanten mee op kunt, dat wist je misschien nog niet. Maar de traditionele ovenschotel met een laagje aardappel puree on top heeft echt wel meer variaties. Wat dacht je van een oven pasta schotel met spinazie en gehakt? Lekker veel kaas on top en smullen maar!
Klik hier voor het recept voor Oven pasta met spinazie en gehakt!

Vrijdag

Makkelijke vrijdag en vandaag zet ik lekker en simpel broodjes op tafel. Geen saaie boterham natuurlijk, maar lekkere broodjes en een zelfgemaakte snack erbij. Vandaag vond ik het wel weer eens tijd voor Italiaanse hamburgers. Lekker met knapperige rucola en mozzarella.
Klik hier voor het recept voor Italiaanse hamburgers!

Zaterdag

Borrelen en kaasjes, ik ben er gek op! Regelmatig komt er in het weekend een borrelplankje op tafel en een lekker kaasje mag echt niet ontbreken. Maar wil je echt even next level gaan bij de borrel – of alvast een tip voor de feestdagen – dan zou je deze camembert uit de oven eens moeten proberen!
Klik hier voor het recept voor Camembert uit de oven met honing en cranberries!

Zondag

De winkels liggen er al weer vol mee en ik moet zeggen, ik ben ook al overstag gegaan. Hoewel het pas oktober is, kan ik toch al helemaal blij worden van gevulde speculaas. Dat zouden ze wat mij betreft het hele jaar door mogen verkopen! Dit weekend ga ik zelf aan de bak en maak ik deze gevulde speculaas boterkoek weer eens klaar. Genieten!
Klik hier voor het recept voor Gevulde speculaas boterkoek!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.