Weekmenu tijd! Zoals inmiddels elke zaterdagochtend heb ik ook vandaag weer inspiratie klaar gezet voor de nieuwe eet-week. Het geeft mij zoveel meer overzicht als ik een planning heb gemaakt met de makkelijke maaltijden voor de komende drukke week. En niet alleen overzicht, ook rust! Want met een weekmenu en een bijbehorende boodschappenlijst, ben ik ook minder tijd kwijt aan boodschappen doen… win, win, win dus!
Vandaag weer suggesties voor de gerechten die je volgende week op tafel kunt zetten! Het wordt prachtig weer – laten we duimen dat dat zo is! – en de recepten heb ik daarop afgestemd. Zo zet ik een lichte couscous salade met Mexicaase twist op de planning. Een paëlla met kip en chorizo, die eventueel ook op de bbq klaar gemaakt kan worden. En ik deel mijn últieme makkelijke maaltijd met je, een snelle pasta met tomatensaus en gehakt. Pak een kop koffie erbij en schrijf weer mee!
Sinds de meiden weer naar school zijn en ik weer aan het werk, wil ik gewoon weer elke avond een verse, goed vullende, gezonde maaltijd op tafel zetten. Na de vakantie heb ik altijd weer behoefte in een beetje back to normal en vooral ook weer in veel groenten.
Wil je nou komende week de bbq toch aansteken? Dan heb ik een overzicht met lekkere en gezonde bbq recepten voor je! En met een van deze bijgerechten bij de bbq is een heerlijke buiten-maaltijd zo compleet! Ik hoop echt dat het nog een heerlijke lange nazomer wordt!
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #190
Maandag
Vandaag een makkelijke en vegetarische maaltijdsalade met een Mexicaanse twist! Deze couscous salade vul ik met bonen en mais en serveer je met avocado en een frisse limoendressing.
Klik hier voor het recept voor Mexicaanse couscous salade!
Dinsdag
Zo na de vakantie vind ik het altijd erg fijn om weer wat meer groenten op mijn bord te hebben. Dat lukt met deze courgette spaghetti met gerookte zalm zéker wel. Ik maak er een heerlijke romige avocadosaus bij en maak het gerecht af met Parmezaanse kaas. What else…
Klik hier voor het recept voor Courgette spaghetti met gerookte zalm!
Woensdag
Als het echt zo mooi weer wordt als ze voorspellen, maak ik graag ook deze paella met kip en chorizo klaar in de buitenlucht. Dit gerecht kun je bijvoorbeeld in een grote paella pan op een buiten vuurtje klaar maken. En anders gewoon lekker in de keuken laten pruttelen.
Klik hier voor het recept voor Paella met kip en chorizo!
Donderdag
Dit gerecht is echt al zo vaak mijn life saver geweest op drukke doordeweekse dagen…. De ingrediënten voor deze pasta met tomatensaus en gehakt heb ik dan ook standaard in huis. Ideaal voor als mijn planning net even anders loopt of wanneer ik toch niet zo goed ben voorbereid. De meiden zijn dol op dit makkelijke recept!
Klik hier voor het recept voor Pasta met tomatensaus en gehakt!
Vrijdag
Op vrijdagavond doe ik makkelijker dan makkelijk en ‘kook’ ik eigenlijk niet…. Als jaren eten we zo eens per week een simpele brood maaltijd. Wel altijd met iets lekkers erbij, niet een saaie boterham hoor. Vandaag ga ik weer eens voor een broodjes pittige kip met rucola!
Klik hier voor het recept voor Broodje pittige kip met rucola!
Zaterdag
In het weekend maak ik altijd een klein feestje van de lunch. En sinds ik deze tuna melt sandwiches heb ontdekt, ben ik helemaal om! Ik vond het altijd maar een rare combinatie, tonijn en gesmolten kaas…. maar dat is me toch een partijtje lekker! Genieten maar!
Klik hier voor het recept voor Tuna melt sandwich met pittige tonijn!
Zondag
Tira mi su! Letterlijk vertaald, betekend dit trek me omhoog. Lift me op! En oh wow, ik weet wel heel zeker dat deze tiramisu met heerlijk zomerfruit dat gaat doen! Je kunt de tiramisu afmaken met bijvoorbeeld heerlijke zoete aardbeien, perzik en blauwe bes.
Klik hier voor het recept voor Tiramisu met zomerfruit!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
