Weekmenu makkelijke maaltijden #188

Yes, vandaag weer een weekmenu vol met makkelijke maaltijden. De vakantie is hier nu ook begonnen en meestal is de eerste week bij ons een uitrust-week…. Even bijkomen, vertragen, lekker uitslapen, overdag lekker rommelen en dan ’s avonds een makkelijke avondmaaltijd. Met dat lagere tempo heb ik in mijn eetplanning dan ook rekening gehouden. Geen ingewikkelde kooksessies, maar gerechten waar iedereen blij van wordt en die ook nog eens binnen mum van tijd op tafel staan!

Wat dacht je bijvoorbeeld van een fijne Italiaanse maaltijdsalade met tortellini of super lekkere kip Cashew met geroosterde paksoi? Ik denk dat de bbq deze week ook nog wel aan kan en dan maken we natuurlijk zelf onze kipsaté klaar, met wat lekkere bbq bijgerechten. In het weekend pak ik wel lekker uit en starten we de dag met banaan havermout wafels. Kun je ook wel weer wat inspiratie gebruiken? Schrijf dan lekker mee!

Weekmenu gezonde recepten

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu makkelijke maaltijden #188

Maandag

Het is nog steeds zo heerlijk om dagelijks verse eitjes van onze kippen te kunnen rapen. Soms leggen ze zo veel eieren dat we bijna niet weten hoe we ze op krijgen. Een groene shakshuka is dan een ideale avondmaaltijd en bevat bovendien ook nog lekker veel groenten!

Klik hier voor het recept voor Groene shakshuka met spinazie en feta!

Dinsdag

Lekker en snel, daar gaan we in deze eerste vakantieweek voor! Een beetje variatie van smaken is wel lekker, zo gaan we deze week weer heel wat keukens langs. Vandaag op het menu deze noedels met pittig Vietnamees gehakt!

Klik hier voor het recept voor Noedels met Vietnamees gehakt!

Woensdag

Wij slaan dit jaar de vakantie naar het buitenland nog even over en gaan op ontdekking door eigen land. Misschien dat ik daarom zo’n zin heb in eten van over de grens…. Anyhow, op het menu vandaag een Italiaanse maaltijdsalade met tortellini, salami en mozzarella.

Klik hier voor het recept voor Tortellini salade met salami en mozzarella!

Donderdag

Ik geloof dat ik een nieuwe favoriet heb bij mijn altijd-goed-klassiekers…. je weet wel, van die recepten die je steeds maar weer blijft maken, gewoon omdat ze zo lekker zijn of omdat je echt even inspiratieloos bent! Deze kip Cashew is zo’n gerecht, heerlijk met rijst en gegrilde paksoi!

Klik hier voor het recept voor Kip Cashew met gegrilde paksoi!

Vrijdag

Ooh, vakantie! Laten we hopen dat het heerlijk weer wordt deze zomer en dat we lekker vaak buiten kunnen eten! Lekker de bbq aan, zelf kipsaté klaar maken en nog wat lekkere bijgerechten op tafel. Genieten!

Klik hier voor het recept om Zelf kipsaté te maken!

Zaterdag

Op zaterdag deel ik in het weekmenu altijd een lunch recept met je, of een lekker borrelhapje. Nou is dit recept voor toast met gerookte zalm voor allebei de momenten eigenlijk wel geschikt…. Heerlijk, een luxe belegd (stok) broodje, roomkaas, zalm, rode biet. Wat een feestje!

Klik hier voor het recept voor Toast met gerookte zalm, roomkaas en rode biet!

Zondag

Een ontbijt feestje op de zondagochtend? Dan moet je deze banaan havermout wafels eens op tafel zetten! Mijn meiden worden hier heel blij van en ik eigenlijk ook wel! Lekker met vers zomerfruit en nog een beetje kwark of yoghurt!

Klik hier voor het recept voor Banaan havermout wafels met blauwe bessen!

Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.