Weekmenu makkelijke maaltijden #17 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
Yes, ook vandaag zet ik weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar! Waarschijnlijk heb je vandaag hele andere plannen dan de weekboodschappen doen, maar ook volgende week moet er gegeten worden… En juist nu, nu hier de vakantie is begonnen, zweer ik bij een weekmenu. Dan schuiven we soms wat in de planning, maar het is zo heerlijk om alvast de ingrediënten voor snelle en simpele gerechten in huis te hebben. Dan kunnen we alleen maar meer van de vakantie genieten!
Deze week zet ik een paar favorieten op het menu! We beginnen met een lekkere lichte lentequiche met broccoli en feta, de favoriete enchilada’s met gehakt van de meiden komt natuurlijk ook op tafel. Zelf heb ik wel weer eens zin in mijn waanzinnig populaire nasi goreng en voor het weekend heb ik een lekkere plaattaart, bruschetta en koekjes op de planning. Het is tenslotte vakantie! Schrijf je mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #17 – 2025
Maandag
Quiches en hartige taarten kunnen wat mij betreft het hele jaar door…. Zeker deze green goddess, een prachtig hartige quiche met broccoli, spinazie en feta. Serveer er nog een frisse groene salade bij en je hebt een heerlijke vegetarische maaltijd om de week mee te starten!
>> Recept: Quiche met broccoli, spinazie en feta <<
Dinsdag
Deze week zet ik in het teken van ultiem comfort food… Ik zet mijn eigen favorieten op tafel en dan moet ik altijd meteen denken aan dit recept voor Indonesische nasi goreng. Hier mag je me – nog net niet – voor wakker maken, hier wil ik mee ontbijten en lunchen. En natuurlijk ook in de avond is dit heerlijk!
>> Recept: Indonesische nasi goreng <<
Woensdag
Enchilada’s met gehakt, goed gevulde tortilla wraps met kruidig gehakt met mais en chili bonen in tomatensaus. Uiteraard heerlijk op smaak gebracht met Mexicaanse kruiden! De gevulde wraps met gehakt schuif je nog even de oven in met een beetje cheddar kaas on top en zo staat dit makkelijke recept binnen mum van tijd op tafel. Punten scoren gegarandeerd want deze enchiladas met gehakt vallen sowieso in de smaak!
>> Recept: Enchilada’s met gehakt <<
Donderdag
Kip met zoete aardappel uit de oven, een hele bakplaat vol met lekkere groenten in een Oosterse marinade. Dat is me toch een fantastisch lekker recept voor een doordeweekse makkelijke maaltijd. Lekker veel groenten, zoete aardappel perfect gaar en knapperig en zachte kipfilet, een complete maaltijd zonder dat je er naar hoeft om te kijken!
>> Recept: Kip met zoete aardappel uit de oven <<
Vrijdag
Ik ben gek op pizza om het weekend mee in te luiden en mijn favoriet is met mozzarella en prosciutto. Beetje verse rucola on top en smullen maar. En ik kan je vertellen, die combinatie van smaken werkt ook uitstekend op een bodem van knapperig bladerdeeg! Vandaag zeg ik dan ook deze Italiaanse plaattaart met pesto, buffel mozzarella en Parmaham op tafel!
>> Recept: Italiaanse plaattaart met pesto en mozzarella <<
Zaterdag
Bruschetta met zalm en mosterd – dille crème fraîche, een wel heel feestelijk hapje om het weekend mee in te luiden! Knapperige bruschetta met een fris laagje roomkaas met kruiden en daarop heerlijke zalm, weet jij al wanneer je dit heerlijke hapje op tafel gaat zetten? Het recept is echt niet ingewikkeld, al deel ik een manier met je om de zalm nog intenser van smaak te krijgen en dan heb je wel even geduld nodig….
>> Recept: Bruschetta met zalm <<
Zondag
Zondag is de dag waarop ik het heerlijk vind om met de meiden de keuken in te duiken en even wat lekkers te bakken. Deze kokos koekjes met pure chocolade staan al ontzettend lang op de site maar blijven geweldig en zijn zo lekker om te maken! Alsof je een even op een bounty-eiland bent….
>> Recept: Kokos koekjes met pure chocola <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
