Yep, zaterdag…! Weer een weekmenu! Het is natuurlijk inmiddels vaste prik om vandaag inspiratie voor de komende eet-week te geven en uiteraard doe ik dat vandaag ook weer. Verder was het even stil qua nieuwe recepten. Vanaf morgen ga ik ze weer volop met je delen en je kunt vooral heel veel lekkers voor Pasen verwachten! Maar ook weer nieuwe ideeën voor de makkelijke avondmaaltijden en doordeweekse snelle recepten. Stay tuned dus. Vandaag eerst het weekmenu met daarin onder andere een vegetarische rode linzensoep met kikkererwten, een Italiaans stoofpotje met kip, een heerlijke plaattaart met tonijn om het weekend in te luiden. En ik deel het recept voor paasstolletjes met je. Leuk om eens zelf te maken, en echt makkelijker dan je denkt. Schrijf je weer mee?
Weekmenu recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #171
Maandag
Hoewel de lente voor de deur staat, vind ik het nog best fris buiten. We gaan komende week nog weer lekker voor de verwarmende comfort food recepten. Vandaag staat deze pompoensoep met rijst en zwarte bonen op het menu. Een stevige maaltijdsoep, en uiteraard vandaag een recept zonder vlees!
Klik hier voor het recept voor Pompoensoep met rijst en zwarte bonen!
Dinsdag
Stamppotjes doen het bij ons het hele jaar door goed! Eigenlijk gewoon een simpele aardappels-groente-vlees. En dat er meer bestaat dan stamppot met andijvie of boerenkool laat ik je graag zien met deze broccoli stamppot met pesto en Parmezaanse kaas. Heerlijk!
Klik hier voor het recept voor Broccoli stamppot met pesto en Parmezaanse kaas!
Woensdag
Wel een stoofpotje op tafel, maar geen tijd om uren in de keuken te staan? Je kunt het stoofvlees natuurlijk de avond van tevoren al klaar maken, maar dat is met dit Italiaanse recept niet nodig. Deze kip Cacciatore met paprika en tomaat is snel klaar en heerlijk met bijvoorbeeld pasta of zelfs met brood!
Klik hier voor het recept voor Kip Cacciatore met paprika en tomaat!
Donderdag
Ooeh, in een huis met pastalovers is het niet de vraag of ik lasagne Bolognese klaar wil maken, maar wanneer ik het weer ga klaarmaken. Dit recept valt zo in de smaak dat de meiden erom blijven vragen. Nou is dat natuurlijk een groot compliment, dus deze week gaan we er weer een keertje voor!
Klik hier voor het recept voor Lasagne Bolognese met bechamelsaus!
Vrijdag
En deze week sluiten we af met een heerlijke plaatpizza met tonijn. Ik maak er een snelle variant van en gebruik bladerdeeg voor de pizzabodem. Vers pizzadeeg kan natuurlijk ook! Lekker met tomatensaus, Parmezaanse kaas, laat het weekend maar komen!
Klik hier voor het recept voor Plaatpizza met tonijn, tomaat en mozzarella!
Zaterdag
Avocadotoast met spinazie en champignons! Wat een feestje is dat! Nou prak ik wel vaker avocado op mijn boterham, maar met deze roerbak spinazie en champignons met een beetje balsamico is dit echt wel een luxe weekendlunch!
Klik hier voor het recept voor Avocadotoast met spinazie en champignons!
Zondag
Pasen komt eraan! Nog een paar weken en dat staan deze feestdagen alweer voor de deur. Voor mijn gevoel ben ik net voorbij de Kerst, wat vliegt de tijd toch weer. Tijd om alvast te gaan proef bakken voor deze paasstolletjes met amandelspijs. Is echt niet zo ingewikkeld en zo leuk om eens zelf te maken!
Klik hier voor het recept voor Paasstolletjes met amandelspijs!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
