Weer zaterdag en dus weer tijd voor een nieuw weekmenu. Het is inmiddels vaste prik na maar liefst 170 weekmenu’s en ook deze week ga ik je weer inspireren met lekkere, makkelijke, snelle en gezonde recepten. Maar ik doe het deze week wel even iets anders. Normaal gesproken deel ik voor de maandag altijd een vegetarisch recept met je. Maar deze zet ik een geheel vegetarisch weekmenu Voor je klaar. Het is namelijk aankomende week de Week zonder Vlees. Een initiatief om eens bewust bij onze vleesconsumptie stil te staan. En daar kan ik me wel in vinden, want ook ik vind dat ik best wat vaker voor geen vlees kan kiezen…. Deze week dus alleen maar vegetarische recepten. Wat dacht je van een linzenstoof met spinazie? Of wortel kikkererwten burgers? Voor in het weekend heb ik weer een heerlijk ontbijt recept voor je klaar gezet. Schrijf weer mee en laat je inspireren!
Weekmenu recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #170
Maandag
We trappen deze vegetarische week af met een stoofschotel. Deze linzen stoofpot met spinazie is heerlijk comfort food op de koude natte dagen en eet je bijvoorbeeld met brood of met rijst. Als is dit stoofpotje eigenlijk al een maaltijd op zich. Zet er nog wat groenten bij op tafel en smullen maar!
Klik hier voor het recept voor Linzen stoofpot met spinazie!
Dinsdag
Je kent vast wel rijst gemaakt van bloemkool…. Maar wist je dat broccoli zich hier ook heel goed voor leent?! In dit recept voor broccoli rijst met paprika en cashewnoten laat ik je zien hoe makkelijk en lekker dit is!
Klik hier voor het recept voor broccoli rijst met paprika en cashewnoten!
Woensdag
Er staan al heel wat curry recepten op de blog en vandaag is het tijd voor deze vegetarische zoete aardappel curry met kikkererwten en spinazie. De basis van deze curry is kokosmelk en kruiden en zo laat ik je zien dat je helemaal geen kant-en-klare pakjes nodig hebt om zelf een curry gerecht te maken!
Klik hier voor het recept voor Zoete aardappel curry met kikkererwten en spinazie!
Donderdag
Je kent dit gerecht vast van de Chinees op de hoek, maar wist je dat je Foe Young Hai ook heel makkelijk zelf kunt maken?! Groenten en ei zijn de basis, maar ik heb zelfs het recept voor die zoetzure tomatensaus voor je! Zo lekker!
Klik hier voor het recept voor Foe Young Hais met zoetzure tomatensaus!
Vrijdag
Oh, ik ben gek op een goede hamburger! Maar een vegetarische burger kan ik ook echt wel waarderen. Ik neem me steeds voor om meer te experimenteren met vegetarische burgers want je kunt er zoveel kanten mee op! Zo maakte ik al eens deze wortel kikkererwtenburgers. Broodje erbij, klodder citroenmayo on top en genieten!
Klik hier voor het recept voor Wortel Kikkererwtenburgers met citroenmayonaise!
Zaterdag
Lunchen met een salade, dat is een klein feestje! Ik grijp ook vaak genoeg naar een standaard boterham hoor, maar zo’n goed gevulde kom met groen kan ik erg waarderen. Vandaag zet ik deze salade met zoete aardappel, linzen en feta op tafel.
Klik hier voor het recept voor Salade met zoete aardappel, linzen en feta!
Zondag
Als je van banaan en chocolade houdt, dan zou je dit verwenontbijtje echt eens moeten proberen! Het is een broodpudding met banaan en chocola en dit is echt een feestje om de dag mee te beginnen! Kopje koffie erbij en rustig opstarten maar.
Klik hier voor het recept voor Broodpudding met banaan en chocola!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
