Yes, het is zaterdag én de voorjaarsvakantie is aangebroken! Wat een heerlijk vooruitzicht! Natuurlijk zet ik vandaag weer een weekmenu met makkelijke maaltijden voor je klaar. Maar mezelf kennende, hou ik daar in de vakanties nooit zo strikt aan vast. Het voelt raar om komende week thuis te zijn… de afgelopen jaren waren we op deze dag namelijk vrijwel zonder uitzondering op weg naar de Oostenrijkse sneeuw…. dat gaat dit jaar helaas niet door! Ook voelt het raar om thuis te zijn met mijn verjaardag volgende week, die vierde ik ook de afgelopen jaren op de piste. Ik heb het voor mezelf een beetje geprobeerd goed te maken door heel veel lekkere gerechten in het weekmenu te zetten. Wat dacht je van kip in Italiaanse roomsaus, een zoete aardappel curry met kikkererwten, Indonesisch stoofvlees en een bananenbrood met chocolade en kokos?! Schrijf je weer mee?
Weekmenu recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu makkelijke maaltijden #168
Maandag
Curry’s blijven favoriet hier in huis. Laatst ging ik ook weer eens aan de slag met mijn eigen recept voor Thaise curry met kip en oh… wat was dat smullen! Op vega maandag gaan we voor een vegetarische curry met zoete aardappel en kikkererwten. Lekker met naanbrood erbij!
Klik hier voor het recept voor Zoete aardappel curry met kikkererwten!
Dinsdag
Het schijnt gelukkig komende week prachtig voorjaarsweer te worden, wat dat betreft doet de voorjaarsvakantie haar naam eer aan… Nu we niet op de piste staan deze week, heb ik bedacht een aantal van mijn favoriete MYF recepten weer eens klaar te maken. Een van die toppers is deze Italiaanse tomatensoep met tortellini.
Klik hier voor het recept voor Italiaanse tomatensoep met tortellini!
Woensdag
Deze woensdag is de meest bijzondere dag van de week…. Ik ben namelijk jarig op deze dag! En niet zomaar jarig, ik ga een hele mooie leeftijd vieren… Wel eentje waarbij ik even moet slikken hoor, maar het is toch echt zo ver! Uiteraard deel ik komende week nog een feestelijk taart-recept met je! Voor het weekmenu zet ik deze banoffee pie op tafel! Een heerlijk taartje met karamel, slagroom en banaan.
Klik hier voor het recept voor Banoffee pie met bastognekoek!
Donderdag
Het is een feestweek deze vakantie – verjaardagsweek en daarom zet ik de lekkerste recepten nog weer een keer op het menu. En dat zijn niet alleen mijn favorieten, dit recept voor kip in Italiaanse roomsaus wordt door jullie ook massaal gemaakt. Stuur mij vooral een foto door als je aan de slag bent gegaan, zo leuk om te zien!
Klik hier voor het recept voor Kip in Italiaanse roomsaus!
Vrijdag
Als je mijn weekmenu’s al een tijd volgt, dan weet je dat ik op vrijdag niet meer uitgebreid kook. Daar is 1 uitzondering bij, en dat is dat ik het wel heerlijk vind om een grote pan Indonesisch stoofvlees de hele middag te laten pruttelen…. Deze rendang zit zo vol smaak, daar maak je me heel gelukkig mee!
Klik hier voor het recept voor Indonesisch stoofvlees!
Zaterdag
Deze feestweek sluit ik af met een lekkere Oosterse borrelplank in het weekend. De tijd voor grote feestjes is er nu niet echt, maar dat haal ik hopelijk in de zomer nog wel in! Voor nu zet ik deze Indische bladerdeeg hapjes met pittig gehakt op tafel bij de borrel.
Klik hier voor het recept voor Indische bladerdeeghapjes met pittig gehakt!
Zondag
En op zondag duiken we natuurlijk de keuken in voor een zoet (bak) recept. In de vakantie gaat het soms wat minder hard met het fruit op de schaal en vooral de bananen blijven regelmatig liggen…. No problem, daar maak ik dit heerlijke bananenbrood met chocola en kokos mee. Heerlijk bij de koffie!
Klik hier voor het recept voor Bananenbrood met chocola en kokos!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
