Weekmenu makkelijke maaltijden #13 – 2025 staat vandaag voor je klaar. Zoals je bent gewend staat er elke zaterdagochtend een weekmenu met makkelijke en lekkere recepten voor je klaar. En ook deze week ga ik je weer inspireren met de eetplanning voor komende week. Pak pen en papier en schrijf weer mee!
Het wordt weer een heerlijke week en de vraag wat eten we vandaag? is daarmee alvast beantwoord! Makkelijke maaltijden voor de hele week, gezond eten met het hele gezin, vandaag weer een heel lekker makkelijk weekmenu voor de komende eetweek. Met weer volop variatie in de recepten, van vega(n) tot vlees en vis en uiteraard deel ik ook weer een lunchrecept met je. Voor in het weekend staat er altijd een ontbijt- of bakrecept op de planning. We gaan weer genieten deze week!
Weekmenu makkelijke maaltijden
De lente is deze week eindelijk echt begonnen en van mij mag dit in één streep doorgezet worden naar de zomer! Ik heb weer helemaal zin in lichte frisse gerechten, een zonnetje op je bord! Daarom staat het weekmenu met makkelijke maaltijden deze week vol met voorjaarsrecepten!
Ben je normaal gesproken niet zo gek op gnocchi, dan moét je de gebakken gnocchi uit dit weekmenu echt eens proberen! Je weet niet wat je proeft… Ook is het deze week tijd voor de altijd-goed-maaltijd: Pad Thai, met lekker veel groenten. En, de eerste asperges zet ik op de eetplanning, heerlijk met gerookte zalm en een gekookt eitje en natuurlijk zelfgemaakte Hollandaise saus. Schrijf je weer mee?
Weekmenu gezonde recepten
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! Vorige weekmenu’s bekijken? Hier vind je ze allemaal: Weekmenu makkelijke maaltijden.
Weekmenu makkelijke maaltijden #13 – 2025
Maandag
We trappen de maandag deze week weer af met een vegetarische maaltijd. Misschien ben je niet zo gek op gnocchi maar als je deze gebakken gnocchi met pesto en Parmezaan eens probeert, gaat er een wereld voor je open. Lekker met nog een frisse Italiaanse salade erbij.
>> Recept: Gebakken gnocchi met pesto <<
Dinsdag
Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli. Simpel, makkelijk om te maken en fantastisch lekker! Deze pan vol malse Aziatische kipgehaktballetjes, lekker gekruid, in een zoetzure Oosterse saus is de perfecte maaltijd voor drukke doordeweekse dagen. Ik vind deze Aziatische gehaktballetjes geweldig combineren met broccoli en je zou er rijst of noedels bij kunnen serveren.
>> Recept: Aziatische kipgehaktballetjes met broccoli <<
Woensdag
Dit recept voor Zuid Afrikaanse Bobotie ken je misschien uit de reeks van Wereldgerechten. Je weet wel, van die kant-en-klare maaltijd mixen waar je alleen nog wat gehakt aan toe hoeft te voegen… Maar, die heb je voor dit heerlijke traditionele gerecht niet nodig hoor! Ik serveer deze bobotie met gekruide rijst en sperzieboontjes. Smullen!
>> Recept: Zuid Afrikaanse Bobotie <<
Donderdag
Bij makkelijke maaltijden voor drukke doordeweekse dagen denk ik al gauw in de richting van de Oosterse keuken. Roerbakken, noedels, lekker veel groenten, dat idee…. Nou, dat lukt helemaal prima met deze Pad Thai met kip! Grote bonus van dit recept is dat de pan schoon terug de kast in kan, just saying!
>> Recept Pad Thai met kip <<
Vrijdag
Asperges met zalm en ei, knapperige krieltjes uit de oven en zelfgemaakte Hollandaisesaus. Wat een heerlijk lentefeestje op een prachtige schaal. Het witte goud is weer volop verkrijgbaar en natuurlijk deel ik mijn favoriete, klassieke recept voor asperges met gerookte zalm met je. Zet het zonnetje maar aan en cheers op een mooi aspergeseizoen!
>> Recept: Asperges met zalm en ei <<
Zaterdag
Niet alleen als lunch, maar ook als lichte avondmaaltijd is deze boerenomelet boordevol groenten erg lekker! Deze bauernomelett zoals de Oostenrijkers dit gebakken eitje noemen, kun je denk ik op wel 100 manieren klaar maken, als je er maar lekker veel groenten in stopt. Serveer eventueel met wat brood en klaar is je makkelijke maaltijd!
>> Recept: Omelet met groenten <<
Zondag
Appel kaneel wafels… Luchtige wafels met stukjes appel en kaneel, heerlijk als ontbijt of als zoet gerecht bij een feestelijke brunch. De combinatie van appel en kaneel is natuurlijk niet voor niets een klassieker… Deze smaken passen zo goed bij elkaar, dus ook in zachte luchtige wafels met appel en kaneel.
>> Recept: Appel kaneel wafels <<
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
