Weekmenu 22 makkelijke maaltijden

Wow, wat een feest was het de afgelopen dagen met dat heerlijke, héérlijke weer! Ik heb er weer enorm van genoten! Echt, het voorjaar wordt gewoon ineens zomer, en mijn luchtige zomerjurkjes mogen weer uit de kast. Ik word daar dus intens blij van! Afgelopen week was ook een beetje een hectische week, want we moesten elke dag al voor zessen aan tafel zitten. Senna en ik liepen namelijk mee met de avond4daagse, dus een beetje haasten moesten we wel. Maar volgende week is het allemaal weer wat relaxter en daar heb ik weer een handige weekmenu planning voor gemaakt. Schrijf en eet gerust weer mee!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan trouwens overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #22 makkelijke maaltijden

Maandag

Volgens mij wordt het de komende dagen wel iets minder mooi weer maar ik probeer de zon gewoon af te dwingen door luchtige maaltijden op tafel te zetten. Deze Thaise quinoa salade met broccoli zit bomvol smaak en is super makkelijk klaar te maken.

Dinsdag

De soepen en salades wisselen elkaar een beetje af bij mij. De ene week denk ik het wordt mooi weer, daar hoort een salade bij! De andere week denk ik het wordt mooi weer, maar een soepje kan altijd. Deze week zet ik deze preisoep met courgette en aardappel op tafel.

Woensdag

Yes, we hebben onze zomervakantie geboekt! Italia, arriviamo! We gaan weer naar mijn favoriete vakantieland en daarom zet ik alvast deze pasta met citroenkip en basilicum op tafel. Ik zal binnenkort alles over onze vakantieplannen vertellen hoor!

Donderdag

Ik heb een makkelijke week op de planning staan en het ultieme easy peasy gerecht vind ik toch wel een quiche. De oven doet het meeste werk en ondertussen kan ik lekker chillen. Deze quiche met spinazie en zoete aardappel blijft favoriet!

Vrijdag

Op vrijdag kies ik het liefst voor een beetje fastfood-achtige maaltijd. Snackend het weekend in, waarom ook niet? Omdat ik gek ben op Indofood zet ik vandaag het Indonesisch gehaktbrood op tafel. Met een vegetarische bami goreng en wat zoetzure komkommer een prima maaltje!

Zaterdag

Uitgebreid lunchen op zaterdagmiddag? Yes, please!! Ik vind het heerlijk om bijvoorbeeld deze pittige kip avocado salade klaar te maken en daar een broodje mee te beleggen. De rest bewaar ik voor bij de borrel vanmiddag.

Zondag

Mijn moeder maakte dit vroegeraardbeienkwark met vanille en knapperige fruithartjes al en ik doe haar graag na! Deze zomerse en meer dan zonnige is vandaag mijn ontbijt. De dag kan niet meer stuk!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.