Weekmenu 10 makkelijke maaltijden

Vorige week heb ik geprobeerd het voorjaar een beetje af te dwingen door vooral maar lekkere lichte gerechten in mijn weekmenu te stoppen. Ik moet zeggen… niet helemaal geslaagd. Maar ach, wie niet waagt, wie niet wint. En uiteindelijk was het helemaal niet zo slecht qua weer. Ik heb zelfs een paar keer heerlijk in het zonnetje kunnen wandelen! Het is een goed begin, dus ik geef nog niet gelijk op. Het weekmenu voor aankomende week heb ik weer gevuld met gerechten waarvan bij mij in elk geval het voorjaarsgevoel ontstaat. Zin in wat inspiratie? Pak een kop koffie, een schrijfblok en een pen, ik heb mijn huiswerk alvast voor je gedaan!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan trouwens overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #10 makkelijke maaltijden

Maandag

Makkelijke maandag krijgt spontaan een nieuwe betekenis als je deze pasta met rucola pesto op tafel zet. Hier heb je namelijk écht heel weinig werk aan! En dat proef je er zeker niet aan af!

Dinsdag

Op de een of andere manier is de dinsdag dé soepdag in het weekmenu geworden. Voor mij werkt dit prima, want deze dag is meestal hectisch. Je kunt natuurlijk gerust wat schuiven in het menu als het jou beter uitkomt. Vandaag deze Italiaanse kippensoep, omdat ik van Italiaanse gerechten nu eenmaal vrolijk word!

Woensdag

Nog zo’n gerecht waar ik de zon van in mijn bol krijg, zijn deze pittige Indonesische sajoer boontjes. Erbij maak ik een makkelijke bami goreng.

Donderdag

Dit gerecht blijf ik keer op keer maken en zou net zo goed iets van ‘Gooi alles door elkaar’ kunnen heten. Maar ik heb het recept broccoli zoete aardappelschotel met kip genoemd. Ook prima!

Vrijdag

Ik hou niet zo van moeilijk koken. Uren in de keuken staan voor 1 maaltijd is echt niet aan mij besteed. En zeker zo tegen het weekend maak ik het mezelf er graag makkelijk vanaf. Deze Mexicaanse nachoschotel blijft een topper!

Zaterdag

Hmmm, ik denk dat ik vandaag een extra lading van deze wrap ei muffins me wrap ei muffins met zalm klaar maak. Dan kan ik er mee ontbijten én mee lunchen. Win-win!

Zondag

Datzelfde zou ik natuurlijk kunnen doen met deze muesli bolletjes. Een grote batch de oven in, en dan zijn ze vandaag én mijn ontbijt én de komende week mijn tussendoortje. Dat is nog eens efficiënt bakken, al zeg ik het zelf!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.