Weekmenu #74 makkelijke maaltijden

Yes, het is weer weekend! Tijd om een tandje terug te schakelen en wat rustiger aan te doen! Het heeft bij mij best wel even geduurd om mijn werkweken zo in te delen dat ik ook echt een weekend heb. Voorheen moest er dan altijd nog wel wat gewerkt worden, maar dat was dan zo onhandig als iedereen thuis en vrij was…. En ik vond het ook gewoon niet leuk! Kreeg ik van de meiden de vraag of we wat leuks zouden gaan doen en dan zat er ergens in mijn achterhoofd toch het idee dat ik nog aan de slag moest. Nu plan ik het zo dat ik op zaterdag en zondag ook echt vrij ben en dat is toch wel heel fijn. Vanochtend maak ik mijn weekmenu klaar voor de komende week, nog even boodschappen doen ook en dan is de rest van de tijd vrij voor leuke dingen! Schrijf gerust weer mee of laat je inspireren!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #74 makkelijke maaltijden

Maandag

Vorige week deelde ik een overzicht met maar liefst 25x pompoen recepten met je. En toen kwam ik deze heerlijke risotto met pompoen en champignons weer tegen. Dat vind ik wel een mooi gerecht voor deze maandagavond. Geloof me, je mist het vlees in dit recept echt niet! Wel lekker veel Parmezaan erover natuurlijk…

Dinsdag

Lise is niet zo’n makkelijke eter…. Het liefst gaat ze voor 1 van de 4 P’s (pizza, patat, pannenkoeken of pasta….). Maar dat kan natuurlijk niet elke dag… Wat ze wel eet is bloemkool, misschien kan ik haar verleiden met deze romige bloemkoolsoep! Zelf vind ik hem in elk geval heerlijk!

Woensdag

Stamppot kan wat mij betreft het hele jaar door, maar toch heb ik er in de zomer niet altijd zin in. Maar nu het deze week toch echt wel wat frisser gaat worden, zet ik deze Oosterse hutspot met knoflook en pittige ui maar weer eens op tafel.

Donderdag

Eens per week tover ik een pasta op tafel. Dat is mijn makkelijke maaltijd waar ik eigenlijk niet over na hoef te denken. Ik heb altijd wel genoeg ingrediënten in huis om wat in elkaar te draaien. Zo is deze tagliatelle met spinazie en gerookte kip ook ooit ontstaan en deze komt nog regelmatig op het menu!

Vrijdag

Er zitten hier genoeg Turkse bakkers en eettentjes in de buurt, maar eigenlijk maak ik zo’n fastfood friday Turkse pizza wrap toch gewoon het liefst zelf klaar. Kun je ook nog een beetje doseren met de hoeveelheid knoflook, haha!

Zaterdag

Op zaterdag snacken we vaak gewoon nog even verder…. In het weekend heb ik nooit zin om uitgebreid te koken dus meestal staat er aan het einde van de middag een tafel vol met borrelhapje en eten we wat kleine bites als avondmaaltijd. Deze Mini pizza quiches met salami en mozzarella zijn favoriet bij iedereen!

Zondag

Dit vind ik de fijnste dag van de week. Of nou ja, dat we zo rustig op kunnen starten. De kinderen vermaken zich inmiddels nog wel even zonder ons, dus uitslapen zit er in. Daar maak ik natuurlijk gebruik van! En daarna koffie en ontbijten met deze rijstpannenkoekjes met banaan en chocola, yumm!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.