Weekmenu 20 makkelijke maaltijden

Goedemorgen! Het is weer zaterdag, dus tijd voor het nieuwe weekmenu! Wat een cadeautje was afgelopen week. Met die prachtige zonnige – en gelijk heerlijk warme – dagen… Ik heb ervan genoten! De zon doet mij goed, ik krijg er weer energie van. Misschien heb je gemerkt dat het de afgelopen weken wat stiller was op de blog. Dat klopt, ik moest even opladen, weer even mijn eigen ritme vinden. En misschien doe ik nog wel even rustig aan, maar een weekmenu voor de komende week krijg je natuurlijk wel van me. Schrijf gerust weer mee, of haal er in elk geval voor een aantal dagen inspiratie uit!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan trouwens overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #20 makkelijke maaltijden

Maandag

Ik ben inmiddels aardig gewend aan #meatlessmonday. De rest van de familie nog niet hoor, maar als ik deze zoete aardappel lasagne met aubergine op tafel zet is het gegarandeerd feest. En vlees komt dan de komende week wel weer.

Dinsdag

Deze week zal het niet zo zomers zijn als vorige week, maar ik weet inmiddels dat je mooie dagen kunt afdwingen door zonnige gerechten op tafel te zetten. Deze Italiaanse panzanella met witte bonen is in elk geval een feestje op tafel!

Woensdag

Homemade Thaise kipsaté met lekker veel groenten. Ik word hier heel blij van, vooral van al die veggies op mijn bord!

Donderdag

Elke week staan hier aardappels op tafel. Lekker makkelijk en feit blijft dat de meisjes dit gewoon het beste mee eten. Maar gekookte aardappels vind ik maar saai. En dus zet ik deze Italiaanse geroosterde aardappeltjes uit de oven op tafel. Lekker met een plakje van het kipgehaktbrood met spinazie en nog een frisse salade erbij.

Vrijdag

Vis op tafel. Oh ja…. ik eet het zo graag maar de rest van het gezin is absoluut geen fan. Nou ja, Senna wil nog wel eens een stukje proeven, maar de rest krijg ik echt niet mee. Tegenwoordig maak ik het dus maar voor mijzelf klaar, zoals vanavond een lekker stukje kabeljauw met limoen en kokosmelk.

Zaterdag

Zaterdag = uitgebreide lunch-dag. Eigelijk zou ik daar elke dag de tijd voor moeten hebben, maar in de praktijk werkt dat toch anders. En dus pak ik op zaterdag lekker uit. Met deze wraps met roerei en spinazie. Zo bam! Dat is maar vast weer binnen #gezondheid

Zondag

En zoals zaterdag = uitgebreide lunch-dag is, zo is zondag = uitgebreide ontbijt-dag. Heerlijk! Ik blijf het liefst nog even in mijn bed liggen als de meisjes beneden spelen en drink dan eerst een kop koffie. Daarna schuif ik deze broodpudding met banaan en chocola de oven in. De dag kan niet meer stuk!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.