Ja hoor, daar is ie weer. Het weekmenu vol met makkelijke maaltijden voor een heerlijk gevulde eetweek! Inmiddels heb ik je al maar liefst 150 keer geïnspireerd met snelle en gezonde recepten die op drukke doordeweekse dagen op tafel kunnen komen. En zoals je weet deel ik in deze weekmenu planning ook altijd een lekker lunch recept in het weekend en een fijn ontbijt recept of zoet baksel voor in het weekend. Ook deze week heb ik weer heel wat lekkers voor je klaar staan. Ik heb weer zin in comfort food recepten die passen bij de herfst. Denk aan een vegetarische stoofpot met linzen en een heerlijke pompoen wortel soep. Lees snel verder en schrijf ook zeker weer mee!
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu #150 Makkelijke maaltijden
Maandag
Op maandag ga ik altijd voor een vegetarisch recept in het weekmenu. Meatless monday houden we erin en hoewel ik vind dat ik echt meer mag experimenteren met vegetarische gerechten, staat er gelukkig al genoeg lekkers op de blog. Vandaag zet ik deze stoofpot met linzen en spinazie op het menu!
Dinsdag
Wat was het guur hè, afgelopen dagen. Nat, koud, wind… dat vraagt om een kom dampende pompoen wortelsoep met gember. De pompoen is lekker intens van smaak en de gember is echt zo’n toevoeging. Lekker met een broodje ernaast en klaar!
Woensdag
Als ik denk aan herfst recepten én makkelijke maaltijden dan kan een stamppot natuurlijk niet ontbreken in mijn weekmenu. Ik hou zelf van variatie en geef mijn recepten eigenlijk altijd wel een twist, maar bij de meiden blijft deze Oosterse hutspot met knoflook en pittige ui toch echt favoriet!
Donderdag
Voor doordeweekse makkelijke maaltijden heb je echt geen pakjes en zakjes nodig…. Uiteraard gebruikte ik ze zelf ook lang-lang-lang geleden en het inspireerde mij júist om aan de slag te gaan en lekker zelf te gaan koken. Dit recept voor Thaise kip Siam met rijst is echt een topper en zoveel lekkerder dan uit zo’n kant-en-klaar mix…
Vrijdag
Wanneer je de weekmenu’s al een tijdje volgt, dan weet je dat ik op vrijdag niet meer uitgebreid kook. Geen energie meer voor na een lange week in de keuken. Enige uitzondering op dat niet koken is het klaar maken van een quiche. Daar doet de oven namelijk het meeste werk. Deze week ga ik voor een quiche met zalm en rode biet!
Zaterdag
Qua sporten is hier de rust even aangebroken en spelen de meiden de komende weken geen wedstrijden. Pas na de herfstvakantie gaan ze verder en dat betekent iets meer ruimte in het weekend. Ook wel lekker, dan schuif ik vandaag deze Mexican melt sandwiches met gerookte kip en avocado de oven in als lunch!
Zondag
En nog een dagje rust op de planning. Heerlijk hoor! De dag starten we rustig op met deze blauwe bessen crumble met yoghurt. Een top begin van de dag, al zeg ik het zelf!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
