Wat een week was dit zeg! Fantastisch!! Echt, ik krijg die glimlach niet meer van mijn gezicht! Afgelopen zaterdag zette ik geen weekmenu op de blog maar deelde ik mijn nieuwe Ebook Natuurlijk lunchen! met meer dan 30 salade recepten met je. En wow, wat een ontzettend enthousiaste reacties kreeg ik daarop! Super lief en ik ben blij dat ik al zoveel van jullie heb kunnen inspireren met mijn recepten. En als klap op de vuurpijl werd ik ook nog genomineerd voor de Fruit & Veg Award, 2020. Een nominatie voor de blog die het meest inspireert om aan de slag te gaan met groente en fruit. Wow, wat een ontzettend mooie erkenning én waardering voor 7 jaar Mind Your Feed. Willen jullie alsjeblieft allemaal op mij stemmen? Ik zou het namelijk te gek vinden als ik de award ook echt win! Stemmen kan op deze website! Super bedankt alvast! Dan nu snel over naar de recepten die ik voor volgende week weer voor je heb verzameld in dit herfstige weekmenu!
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu #148 Makkelijke maaltijden
Maandag
Groenten spelen vrijwel altijd de hoofdrol in mijn recepten en daar ben ik nog steeds groot voorstander van! Ze bevatten zoveel vitaminen en mineralen en het is echt niet lastig om extra groenten aan je dagelijkse eetpatroon toe te voegen. Ik ben er echt zo trots op dat ik genomineerd ben voor de Fruit & Veg Award, want dat is precies waar ik al jaren mee bezig ben. Namelijk jullie inspireren om vooral lekker veel groenten en fruit te gebruiken. Deze maandag trappen we af met een quiche met pompoen, champignons en oude kaas. Past helemaal bij de herfst!
Dinsdag
Het was de afgelopen weken wat rustiger hier op de blog en kwamen er niet zoveel nieuwe recepten online. Ik was druk met het afronden van mijn Ebook Natuurlijk lunchen en daar kwam ook achter de schermen nog een heleboel bij kijken… Gelukkig is ie nu te koop! Op die drukke dagen zette ik nog wel deze heerlijke Italiaanse tomatensoep met tortellini op tafel. Die mag nog een keer op het menu!
Woensdag
Het was wel duidelijk hè, de zomer is voorbij. Wat een regen is er al uit de lucht komen vallen…. dat vraagt om herfst recepten en die deel ik deze week én de komende weken met je. Ik ben met Renske weer een dag de keuken in gegaan en we hebben heerlijk staan koken. Gerechten die perfect passen bij dit seizoen! Dit recept voor oven pasta met gehakt en spinazie kwam eerder al online en kan nu ook prima op tafel!
Donderdag
Nog meer herfstrecepten en stiekem duik ik toch weer de Italiaanse keuken in deze week…. Ach, het blijft ook een van mijn favoriete keukens dus ik inspireer je graag vandaag met dit Italiaanse stoofpotje. Deze kip Cacciatore met paprika en tomaat stoof je in de tomatensaus en is heerlijk met pasta maar kan bijvoorbeeld ook met brood!
Vrijdag
En zo is er weer een week voorbij…. Sowieso vliegt 2020 voorbij. Naar mijn idee heb ik 3 weken geleden nog geproost op het nieuwe jaar en gaan we nu alweer langzaam richting Kerst. Al loop ik dan wel op de zaken vooruit, maar met een foodblog ben je soms al met hele andere tijden bezig…. Afijn, nu staat het weekend voor de deur en ga ik voor deze lekkere Oosterse zalmburgers met avocadodressing. Feestje hoor!
Zaterdag
Lunchen met salades…. ik heb er zelfs een Ebook over geschreven, zo graag eet ik ze. In het boek laat ik je zien dat het helemaal niet ingewikkeld is om een lekkere lunchsalade klaar te maken en dat je salades het hele jaar door kunt eten! In het weekmenu zet ik ze op zaterdag op het lijstje en vandaag ga ik voor deze salade met pompoen, spek en linzen. Van de quiche van maandag heb ik nog wat pompoen over en die gaat zo, hop, de salade in!
Zondag
Herfst…. ik heb er een beetje een haat-liefde verhouding mee. Aan de ene kant ben ik graag wat meer in huis en maak ik het gezellig met kaarsjes en de open haard…. aan de andere kant, kan de regen die zo volop valt mij echt gestolen worden…. Waar ik dan wel weer heel blij van wordt zijn warme ontbijtjes uit de oven op zondagochtend. Zoals deze appel kaneel broodpudding, die laat het hele huis naar herfst ruiken!
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
