Goedemorgen, het is vandaag weer zaterdag en dat betekent tijd voor een nieuwe eetplanning! Het weekmenu had even 1 weekje vakantie… we waren vorige week natuurlijk pas net thuis uit Zeeland en ik had mijn prioriteiten even ergens anders liggen. Namelijk genieten van een paar dagen zonder de kids thuis – die gingen nog logeren! – en ervoor zorgen dat iedereen en alles weer klaar was voor het nieuwe school- & werkjaar. En inmiddels hebben we er de eerste volle week alweer op zitten. Het was even hectisch maar alles is weer op de rit. Ik ben helemaal klaar voor de komende maanden en begin al zin te krijgen in de herfst. Komende week duik ik met Renske de keuken in om heerlijke herfstige recepten op de foto te zetten. Maar nu eerst, de planning voor komende week. Het weekmenu zit weer vol met smakelijke inspiratie, dus schrijf zeker weer mee!
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Weekmenu #146 Makkelijke maaltijden
Maandag
Ik heb vrij weinig gekookt tijdens onze vakantie, ik had dus ook echt vakantie. Maar bij thuiskomst begon het wel weer te kriebelen hoor, ik hou van rommelen in de keuken en lekkere gerechten op tafel zetten. Deze week trap ik af met deze bloemkool uit de oven met zoetzure saus. Je kunt hier rijst bij eten en bijvoorbeeld een frisse komkommersalade.
Dinsdag
Alhoewel ik vind dat de zomer wel heel abrupt is afgelopen en ik stiekem toch nog hoop op wat mooie dagen, kijk ik toch ook wel uit naar de herfst. Tijd om weer wat meer naar binnen te keren en lekker aan de slag te gaan met verwarmend comfort food. Een grote pan tomatensoep van verse tomaten is wat mij betreft altijd een feestje, dus ik ga deze week aan de slag!
Woensdag
Natuurlijk staat hier ook niet elke dag een nieuw recept op het menu…. Ik hou van experimenteren, maar zeker op drukke doordeweekse dagen ga ik graag voor een van mijn klassiekers. Deze Indonesische nasi goreng staat hier dan ook regelmatig op tafel. Oh, nog een tip, maak een extra portie klaar en vries deze in. Zo heb je altijd een maaltijd achter de hand!
Donderdag
Wat ik écht bij de herfst vind passen…. en daarom vind ik het ook fijn dat dit seizoen er weer aan komt… zijn quiches. Ik vind ze geweldig, een hele maaltijd in 1 taart. Je kunt er alle kanten mee op en eindeloos variëren. Deze quiche met broccoli, kip en bacon is zo’n heerlijk hartig taartje, ik krijg er nu al trek in!
Vrijdag
Hier thuis wordt iedereen hartstikke blij als ik zeg dat we taco’s gaan eten. Dat is echt zo’n winnaar en ook een gerecht dat gewoon keer op keer op tafel komt. Omdat ik op vrijdagavond voor makkelijk ga, zet ik deze taco salade met gehakt, mais en zwarte bonen op tafel. Alles in 1 schaal en eten maar!
Zaterdag
De inspiratie voor deze tuna melt sandwich met pittige tonijn vond ik alweer een tijdje terug bij een van mijn favoriete strandtenten. Daar staat een soortgelijk broodje op de kaart en ik moest daar thuis gewoon mee aan de slag. Helaas ben ik deze zomer weinig bij de strandtenten geweest, maar dit broodje maak ik gewoon zelf klaar als weekend-lunch.
Zondag
Wat ik wel echt ga missen aan de zomer is al dat heerlijke zomerfruit. De aardbeien, perziken, frambozen, besjes…. Ik kan nu al niet wachten tot het weer te krijgen is. Om de zomer een beetje waardig af te sluiten, zet ik dit weekend nog een keer deze tiramisu met zomerfruit op het menu. Vinden jullie vast ook niet erg…
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit weekmenu op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
