Ik moest afgelopen week een beetje om mezelf lachen… De hele maand januari zijn er geen nieuwe recepten op de blog verschenen, maar ik had verder ook niet voor februari alvast vooruit gewerkt. Dus ik had in deze eerste volle week van de maand nog helemaal geen recepten klaar staan. Lekkere voorbereiding zeg… haha! Laat ik het er maar op houden dat ik echt even tussenuit ben geweest en na ruim 5,5 jaar Mind Your Feed was dat ook gewoon even nodig. Komende week staan er 2 kookdagen op de planning en ga ik me weer lekker uitleven in de keuken. En daar heb ik ook weer écht zin in, dat is het belangrijkste! Hoe mijn eetplanning eruit gaat zien, weet ik dus nog niet helemaal. Maar ik wil je zeker ook weer inspireren met een weekmenu. Vol met makkelijke, lekkere recepten door de lekkerste gerechten voor komende week. Pak de koffie en een schrijfblok en schrijf gerust weer mee!
Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!
Wist je dat er in 2020 weer de kookworkshop Natuurlijk! koken op de agenda staat?
Weekmenu #118 makkelijke maaltijden
Maandag
Elke week ga ik weer door de recepten in mijn archief en bedenk ik wat er komende week op het menu gaat komen. Niet alleen voor mezelf, maar ook voor jullie natuurlijk. En hoewel mijn eetweek er waarschijnlijk nog onbekend uit gaat zien, zet ik vanavond een heerlijke verse tomatensoep op tafel. Na een lange dag voor de meiden is dat lekker thuis komen!
Dinsdag
Komende week ga ik eindelijk weer eens de keuken in. Natuurlijk ben ik daar de afgelopen maand ook wel geweest, maar niet om te koken voor mijn blog. Ik heb nu weer bakken aan inspiratie en ga ook zeker weer met de Wereldgerechten aan de slag. Zo ontstond ook deze Kip Madras met rijst en sperzieboontjes ooit eens en dat blijft een favoriet!
Woensdag
In mijn eigen planning probeer ik zoveel mogelijk af te wisselen tussen gerechten waar de kinderen heel blij van worden en gerechten waar IK heel blij van word. Maar soms is een kleine aanpassing van een recept voldoende om iedereen blij te maken. Zoals met deze open lasagne met courgette & aubergine. De saus gaat namelijk ook prima samen met een bordje pasta!
Donderdag
En natuurlijk zijn er ook gerechten die favoriet zijn bij iedereen! Zoals mijn rode kool stamppot. Lekker met zelfgemaakte appelmoes en worstjes. Ik heb trouwens ook wel weer zin in stamppot recepten op de blog, daar ga ik dus mee aan de slag!
Vrijdag
Op vrijdag doen we makkelijk en word er door mij sowieso niet uitgebreid gekookt. Maar… deze zelfgemaakte havermoutpizza met spinazie en ham valt niet onder koken. De bodem is super makkelijk klaar te maken en de oven doet de rest van het werk. Laat het weekend nu maar komen!
Deze vrijdag is het trouwens Valentijnsdag… wil jij jouw lief verrassen met een romantisch diner, dan heb ik nog wel wat tips voor je. Je weet wat ze zeggen, de liefde gaat door de maag….
Zaterdag
En om eerlijk te zijn, wordt er op zaterdag ook niet uitgebreid gekookt. Dat klinkt misschien een beetje apart voor een foodblogger, maar niet uitgebreid koken betekent natuurlijk niet dat ik niet lekker eet. Deze plaattaart met tonijn en mozzarella gaat als lunch de oven in. En wat er over is, snoepen we op bij de borrel.
Zondag
En zo was er weer een week voorbij. En slik… dat betekent nog maar 1 week voordat het voorjaarsvakantie is. De tijd vliegt echt veel te snel voorbij… In de vakantie ben ik ook nog eens jarig en ik ben met druk aan het beraden op een verjaardagstaart… Wat zal ik voor lekkers maken? Als je ideetjes hebt, laat het weten in een reactie. Wie weet inspireer jij mij en ga ik aan de slag! Voor nu ga ik lekker ontbijten met dit havermout taartje met aardbeien.
Eet smakelijk deze week!
Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
