Weekmenu #110 makkelijke maaltijden

Zo, goedemorgen weer! Het is zaterdagochtend en het is weer tijd voor een nieuw weekmenu… afgelopen week heb ik echt even rustiger aan gedaan. Het weekend was namelijk behoorlijk gevuld met verjaardagsfeestjes, sportwedstrijden en natuurlijk de intocht van de Sint. En dan is bij mij soms de batterij ook gewoon even leeg…. Het fijne vind ik dat ik daar ook gewoon aan toe kan geven, dat ik zelf mijn tijd kan indelen en dat ik er ook altijd voor mijn meiden kan zijn. Ik reed trouwens voor een leuke lunch naar Den Bosch en werkte aan mijn zakelijke plannen voor 2020. En natuurlijk heb ik nog wat lekkers gebakken voor Sinterklaas, dat recept kun je komende week verwachten! Voor nu, inspiratie voor deze eet-week, waarin ik er natuurlijk rekening mee hou dat op 5 december de goedheiligman misschien wel aanschuift… Schrijf je weer mee?!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #110 makkelijke maaltijden

Maandag

Ik heb het hier al vaker geroepen, ik wil echt aan de slag met meer vegetarische recepten! En op de een of andere manier schiet dat vlees er toch steeds weer in, in mijn gerechten. Er staan er gelukkig wel al een aantal online, waaronder deze zoete aardappel linzenburgers die vandaag op tafel komen.

Dinsdag

Dit zijn echt van die tussen-weken. Eigenlijk ben ik al volop met de feestdagen bezig, maar tegelijkertijd wil ik nog wel een beetje normaal blijven doen. Niet te moeilijk en ook lekker. Dat bij elkaar optellen en dan kom je op deze Mexicaanse ovenschotel met gehakt uit!

Woensdag

Als ik ergens heel blij van word in deze drukke dagen zo vlak voor de nog drukkere feestmaand, dan is het deze rode kool stamppot. Ik ben sowieso gek op rode kool en nu ik het recept van mijn moeder weet te evenaren, maak ik dit gerecht het liefst elke week!

Donderdag

Vandaag is het 5 december, de dag van Sinterklaas! Met mijn jongste dochter nog vol in het geloof en nog wat kleinere nichtjes en neefjes in de familie, vieren wij dit feest nog met z’n allen! Ik denk wat Lise betreft, ze is nu 7, dat dit de laatste keer is dat ze nog in de volle overtuiging van de goedheiligman is…. Traditioneel vieren we feest bij mijn ouders en ik vind dat deze stoofpot met rundvlees en speculaas niet mag ontbreken!

Vrijdag

Mijn favoriet op vrijdagavond is een zelfgemaakt broodje kip shoarma. Lekker met een flinke klodder knoflooksaus en wat frisse salade. En aangezien we deze week voor lekker makkelijk gaan en ik niet veel zin heb om op vrijdag nog lang in de keuken te staan, snij ik zelf wat kipfilet, breng deze op smaak met kruiden en bakken maar!

Zaterdag

Ik ben zelf al klaar met de kerstrecepten uitwerken en die gaan komende maand op de blog verschijnen. Maar uit mijn statistieken zie ik dat jullie ook al volop aan het zoeken zijn naar gerechten voor het Kerstmenu. Mijn tip is om alvast wat gerechten proef te koken, zodat je zeker weet dat je er bij van wordt als het straks Kerst is. Deze amuse met zalm en appel is een ontzettend populair recept en dat snap ik wel. Vandaag kan ie als lunch en dan met de Kerst op tafel!

Zondag

Hallelujah! Wat staat de wekker deze ochtend weer vroeg… Leuk hoor, dat sporten van de meiden, maar die wedstrijden zijn me af en toe toch iets te vroeg… En als ik dan collega-ouders mag geloven, mag ik blij zijn dat ze niet voetballen want dan is spelen ze pas écht vroeg…. Maar het voordeel vind ik dan wel dat we redelijk bijtijds weer thuis zijn en uitgebreid kunnen ontbijten 2.0 met z’n allen. Lekker met deze appel kaneel croissant rolletjes!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.