Weekmenu #106 makkelijke maaltijden

Ik moet eens een andere openingszin voor het weekmenu bedenken hoor. Want ik begin standaard met: wat is de week voorbij gevlogen…. En hoewel dat ook echt elke keer gebeurd, wordt dat intro ook wel een beetje saai… Binnenkort ga ik je alles vertellen en laten zien van mijn reis naar Nieuw-Zeeland want dan sta ik als het goed is weer met 2 benen op Nederlandse bodem. En als dat goed is, ga ik echt proberen iets rustiger te leven en iets meer in de momenten te blijven. Ik heb mezelf namelijk echt te vaak horen zeggen dat het zo druk is, daar heb ik echt geen zin meer in. Als het zo druk is, vergeet ik nog wel eens te genieten en dat is zo zonde! Voor nu staan er weer 7 recepten voor een nieuwe eetweek voor je klaar! Schenk de koffie in en laat je inspireren!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #106 makkelijke maaltijden

Maandag

Deze week draai ik het eens om. Niet op dinsdag een soep, maar op maandag! Mijn soepen zijn namelijk meestal vegetarisch en ik probeer echt in elk geval 1 x per week geen vlees te eten. Deze rode linzensoep met kikkererwten is de ideale maaltijdsoep voor vandaag!

Dinsdag

Als er 1 recept echt absoluut favoriet is bij allebei mijn meiden, dan is het deze pasta met rode saus wel. Oftewel pasta met tomatensaus en gehakt. Dit gerecht staat denk ik elke week wel een keer op tafel en de borden gaan schoon terug de kast in….

Woensdag

Wereldgerechten, je maakt ze zo makkelijk zelf! Sinds ik dat doe – al heel wat jaren inmiddels! – zou ik echt niet anders meer willen. Dit recept voor Tikka Masala bijvoorbeeld, is echt niet zo lastig. Het gaat om de juiste smaakmakers en kruiden en tadaaa, je tovert je eigen wereldgerecht op tafel!

Donderdag

Mijn fase is nog niet helemaal voorbij! Er zijn van die perioden dat ik elke week wel een quiche de oven in schuif, dat noem ik dan een eet-fase. De quiche fase is nog niet over, maar dat vind ik niet erg! Vanavond genieten we van een stukje van deze quiche met prei en gehakt!

Vrijdag

En natuurlijk gaan we op vrijdag weer voor makkelijk! Ook daar zie ik een fase trouwens, ik ben de laatste tijd erg van de shoarma en de gyros… zo lekker! Wel zelfgemaakt natuurlijk! Deze week zet ik pita’s met kip gyros en tzatziki op het menu!

Zaterdag

Ik zal binnenkort eens een overzicht maken van heerlijke herfstige salades voor bij de lunch! Want ik eet niet alleen salades in de zomer hoor! Juist in de koudere maanden is het bijvoorbeeld heerlijk om pompoen te roosteren en aan de linzensalade met feta toe te voegen!

Zondag

Deze pot met granola met cranberries en chocola is echt té snel leeg gegaan! Te lekker denk ik… haha! Ik kan daar altijd van blijven snoepen. En als je er dan ook nog in de ochtend mee ontbijt… dan gaat het hard. Tijd om vandaag een nieuwe batch de oven in te schuiven!

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.