Weekmenu #105 makkelijke maaltijden

Ja hoor, 3 keer knipperen met je ogen en er is weer een week voorbij…. Wat gaan we toch ontzettend hard richting het einde van het jaar…. Nog 2 maanden en dan is het gewoon al Kerst. Niet te doen toch?! Zeker nu ook dit weekend de wintertijd ingaat, is het wel echt duidelijk dat we de donkere maanden van het jaar in gaan. Daar heb ik in het weekmenu dan ook zeker rekening mee gehouden. Lekkere verwarmende comfort food recepten, dat is wat we nodig hebben. Vind je ook niet?! Ik kan er in elk geval wel van genieten hoor, lekker binnen een beetje in mijn cocoon kruipen. Binnenkort is waarschijnlijk de open haard klaar, lekker met z’n allen bij het vuur. Kom maar door met die winter! Voor nu staan er weer 7 heerlijke recepten klaar voor volgende week. Pak een kop koffie en schrijf weer mee!

Kook jij trouwens uit het weekmenu, dan vind ik dat super leuk als je dat deelt via social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht zodat ik de foto’s ook kan zien. Vind ik leuk! De andere weekmenu’s staan allemaal overzichtelijk bij elkaar!

Weekmenu #105 makkelijke maaltijden

Maandag

In een huis met pasta monsters weet ik in elk geval 1x per week al direct wat we kunnen eten. Pasta dus. Maar niet altijd standaard met rode saus hoor, dat vind ik maar saai worden. Deze oven pasta met pompoen en champignons past helemaal bij deze tijd van het jaar. En natuurlijk doe ik er lekker veel kaas over, ultiem comfort food!

Dinsdag

Wat ik van Senna ook het liefst elke week op tafel mag zetten, is zelfgemaakte tomatensoep. Daar is zij zo ontzettend dol op! En ik maak het met liefde klaar, want het recept is zo simpel! Deze keer ga ik voor een variant met witte bonen en prei en voeg ik nog wat spekreepjes toe.

Woensdag

Ik merk toch dat ik in de koude maanden veel meer recepten in de oven klaar maak. Logisch natuurlijk, dat geeft juist lekker veel warmte. Deze Italiaanse ovenschotel met krieltjes en worst is eigenlijk eens bij toeval ontstaan toen er wat restjes op moesten. Maar het gerecht viel zo goed in de smaak, dat ie steeds maar weer op tafel blijft komen…

Donderdag

Maar met dit weer is het natuurlijk ook heerlijk om Hollandse kost op tafel te zetten. Mijn stamppotten zijn eigenlijk altijd met een twist, want de standaard recepten vind ik maar saai. Deze Oosterse boerenkoolstamppot met kip gaat vandaag op het menu!

Vrijdag

En weer een eet-week voorbij. Zie je nou hoe snel de tijd gaat…. ?! Of is dat alleen bij mij aan de hand?! Ik ga vandaag voor deze Turkse gehaktballetjes trouwens, dit recept kreeg ik van een Turkse vriendin en wordt hier regelmatig gemaakt. Zo lekker met rijst en een salade.

Zaterdag

Ik heb altijd van die oneindig lange lijstjes met ideeën voor nieuwe recepten. En die lijstjes worden ook vaak alleen maar langer, omdat ik niet in hetzelfde tempo kan koken als dat ik kan schrijven. Voor de winter wil ik eens een variant maken van deze hartige galette met spinazie en geitenkaas. Heerlijk als hapje bij de borrel of als luxe lunch!

Zondag

Nou ben ik de afgelopen weekenden vaak veel buiten de deur geweest vanwege de sportwedstrijden van de meiden. Ik moet er soms wel om lachen wat een georganiseer dat allemaal is… ik mis het wel eens om gewoon echt een rustige zondag te hebben hoor. Beetje rommelen in de keuken en bijvoorbeeld deze crunchy dadel pistache balletjes weer eens klaar maken….

Eet smakelijk deze week!

Ga je aan de slag met een van de recepten uit het weekmenu? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!

Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.