Eetdagboek van Reny #2 – #30voeljefit challenge editie

Dat is een tijd geleden, dat jullie een eetdagboek van mij hebben gelezen…. Ik heb heel wat gasten gehad in deze rubriek en de eetdagboeken zijn altijd heel goed gelezen. Blijkbaar vinden jullie het erg leuk om een kijkje op iemand anders zijn bordje te nemen! Vandaag weer eens een eetdagboek van mij, want dat is al bijna 9 maanden geleden dat ik zelf eens bijhield wat ik zoal op een dag gegeten heb. Voor de #30voeljefit challenge, die deze eerste week in het teken van suikers en suikervrij eten staat, heb ik zelf ook extra opgelet natuurlijk. Om je te inspireren, en om te laten zien dat suikervrij eten helemaal niet zo moeilijk hoeft te zijn, geef ik vandaag een kijkje op mijn bord(en).

Na alle drukte en hectiek van december, alle feestdagen na elkaar en als afsluiting nog een verjaardag van mijn kleine nichtje, vond ik het ook wel weer tijd om pas op de plaats te maken. Weer terug te keren naar mijn basis, dus veel verse groenten, geen snelle suikers, veel variatie in mijn gerechten. Oh, en even geen wijn, want dat is er in december ook wel genoeg in gegaan.

Lees je mee? Ik heb 3 dagen bijgehouden. Heb je vragen, stel ze gerust in de comments! En zou je het zelf leuk vinden om als gastblogger een eetdagboek bij te houden, laat dan ook een reactie achter!

Eetdagboek

Dinsdag:

06.30: Opstaan! Ik ga als eerste naar beneden om alvast het koffiezet apparaat aan te zetten. In de keuken drink ik 2 grote glazen water.

07.45: Samen met mijn oudste dochter zit ik aan de ontbijttafel. Ik kies voor een bak spelt muesli met Griekse yoghurt, een banaan, wat blauwe bessen en een drup olijfolie. Oh, en koffie natuurlijk….!

10.00: Ik moet er aan wennen om niet van alles tussendoor te eten. In principe zou ik genoeg moeten hebben aan de bak yoghurt, maar ik ben nog zo gewend om steeds kleine beetjes te eten en te snoepen… Ik pak een plak van het mueslibrood dat ik dit weekend heb gebakken en smeer er een lik roomboter op. Ik drink tussendoor 2 grote koppen kruidenthee.

12.30: Lunch! Ik maak een grote kan groene sap klaar, spinazie, mandarijn, avocado en kokoswater. Zeker een halve liter! Omdat ik aan het koken ben voor de blog, en steeds tussendoor moet proeven (ja ja, mijn leven is zwaar….) heb ik niet heel veel trek. Nog een kleine plak mueslibrood en een smoothie is voldoende.

15.00: Ik moet zo naar school om mijn dochter op te halen en steek nog snel een handje gemende noten in mijn mond. Ik heb de hele dag veel water gedronken, op mijn werktafel staat altijd een karaf met water en een glas klaar. Zo denk ik er aan om voldoende te drinken.

16.30: Samen met mijn dochter eet ik mandarijnen, we eten er samen wel een stuk of 4. En we drinken een kop thee.

18.30: Vandaag pasta met rode saus, oftewel pasta met Italiaanse tomatensaus. Dit is echt een klassieker in huize MYF, dit gerecht staat zeker om de week op tafel! De little feed zijn echte pasta monsters en ik maak de rode saus vaak in hele grote hoeveelheden klaar en vries dan porties in. Zo hebben we altijd een snelle makkelijke maaltijd. Ik snij er wat rauwkost (komkommers, paprika en tomaatjes) bij.

20.30: Thee op de bank! Mijn lief moest laatst voor zijn werk in een notenfabriek zijn en hij nam daar een zakje met pistachenootjes in chocola mee. Oh echt, die zijn zó lekker. Samen eten we het zakje leeg…oeps…

Woensdag:

06.30: Ik mag er weer als eerste uit vandaag…. Zelfde ritueel, naar beneden om de koffiemachine aan te zetten en ik drink weer 2 grote glazen water.

07.45: Ontbijt met allebei mijn meiden. Ik smeer (spelt)boterhammen met pindakaas voor ze. Vooral mijn jongste is op een strikt dieet van boterhammen met pindakaas. Niet omdat het van mij moet, maar omdat ze niets anders wil eten… Ze is 2, 5, dus behoorlijk eigenwijs. Voor mijn eigen gemoedsrust geef ik haar een multivitamine, want op alleen boterhammen met pindakaas kun je de wereld niet aan. Zelf eet ik 2 zuurdesem crackers (Wasa) met roomboter en kipfilet en komkommer. Ik drink natuurlijk een kop koffie erbij!

10.30: Fruit moment met mijn jongste dochter. Nog zoiets; naast boterhammen met pindakaas eet ze dus alleen maar banaan. Geen ander fruit…. We eten dus samen bananen.

12.30: Met de meiden aan de lunch. Ik maak een grote kan met groene sap klaar, bijna 1 liter voor ons drie. Er gaat spinazie, mango, banaan, avocado, water en olijfolie in. Gelukkig drinkt de jongste dit ook! Ik bak een omelet met wat groenten erdoor heen en daarnaast eten we een boterhammetje met boerenkaas, rucola en olijven. Mijn oudste eet de hele bak olijven leeg… als ik haar ’s middags een kus geef word ik daar nog weer even mee geconfronteerd. Het waren olijven met knoflook….haha!

15.00: We hebben zin om koekjes te bakken! Het worden deze haverkoekjes met peer en chocola, lekker en heel eenvoudig. Omdat ik nog wat rijpe peren heb liggen op de fruitschaal, schil ik de andere peren ook en die eten we op tijdens het wachten op de koekjes. Ook mijn dochter met het bananendieet wil wel een stukje peer, whoa! We drinken er een kop thee bij!

18.30: Wat is het koud buiten, en binnen eigenlijk ook. Tijd voor stamppot dus. Het wordt de zuurkoolstamppot met zoete aardappel. En daarbij eten we een hamburger. De kleinste little feed weigert te eten…..

21.00: Thee op de bank. Mijn lief is een enorme snoeperd en heeft eigenlijk altijd trek. Hij trekt een zak chips open…. en ik snoep er een paar mee. Maar het smaakt me niet echt, en ik had goede voornemens, dus ik pak een mandarijn in plaats van chips.

Donderdag:

06.30: Ja, het is weer zover, ik mag er als eerste uit. Naar beneden, koffie aan en water drinken.

07.30: Met het hele gezin zitten we aan de ontbijttafel. Ik eet havermout met blauwe bessen en doe er nog wat ongebrande noten bij. Ik drink natuurlijk een kop koffie erbij.

10.00: Achter de computer en ik heb even geen inspiratie…. dan ga ik altijd op zoek naar wat lekkers. Niet goed…. Maar gelukkig had ik nog een plak mueslibrood in de vriezerr liggen. Ik laat het ontdooien en smeer er een laag boter op. Ik drink 2 grote kopen kamillethee.

12.15: Nog een restje stamppot van gisteren is mijn  lunch. Voor de blog heb ik visnuggets gemaakt (recept volgt!) en die eet ik erbij. Ook drink ik samen met mijn jongste dochter een groot glas groen sap, gemaakt met mango, avocado, water en jawel…banaan! Ze drinkt gelukkig wel groen(t)e smoothies, dus ze krijgt nog wel wat vitaminen binnen!

15.30: Iedereen is vandaag thuis en dus zet ik een grote schaal met fruit op tafel. Haha, dit is wel heel huiselijk he… maar dit is het moment voor mijn oudste dochter om te vertellen wat ze op school gedaan heeft. Niet veel volgens mij, want ze is 4 en ze gaat nu 6 weken naar school, maar elke dag als ik vraag hoe het op school was, zegt ze dat ben ik vergeten…

18.30: Vandaag eten we een Hollands maal; aardappelen, spinazie, een rundervink en een gekookt eitje. De dames zeggen geen spinazie te lusten en eten droge aardappels… Ik geef ze nog wat extra komkommers erbij.

20.30: Mijn voornemen is om geen alcohol te drinken deze maand, maar omdat het donderdag is – bijna weekend – krijg ik toch trek in een glas wijn…. Nou vooruit, 1 dan. Geniet van het leven! In de la vind ik nog een zakje uit de BitesWeLove box, met pompoenpitjes (in chocolade!) en gojibessen. Voor de BitesWeLove box geldt trouwens nog een leuke korting tot het einde van de maand!

Zo zien bij mij drie hele normale doordeweekse dagen eruit. Ik eet graag gevarieerd, probeer aan zoveel mogelijk maaltijden (extra) groenten toe te voegen, maar zoals je ziet; ik ben net een mens en echt niet Roomser dan de paus. Ik hou van lekker eten, maar het liefst wel gezond, zo puur mogelijk en zonder gekkigheid. Alle foto’s zijn trouwens met mijn telefoon gemaakt.

Wil je mijn tips om bewust en gezond te eten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief (rechtsboven).

Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram