Stracciatella panna cotta, een zijdezacht Italiaans toetje in een glaasje. Nu we richting de feestdagen gaan, vind ik het tijd worden om feestelijke recepten te gaan delen. En een makkelijk Italiaans nagerecht is na elk etentje een heerlijke zoete afsluiter.
Stracciatella, mijn favoriet als het op ijsjes aankomt! Al jaren! Het liefst in romig vanille-ijs, met krokante chocoladesnippers en nog wat stevige stukjes chocola erin! Voor de feestdagen ging ik aan de slag met room en chocola en ik deel graag het makkelijke recept voor deze heerlijke panna cotta met je!
Feestelijke nagerechten
Oh wat vliegen de weken toch voorbij en wat tellen we hard en snel af richting de feestdagen. Hoe we ze dit jaar ook weer gaan vieren… we gaan voor gezelligheid en lekker eten! Bereid je dan ook maar voor op heel wat lekkere kerst recepten en feestelijke gerechten om de dagen mee te vullen!
Wat mij betreft heb je aan recepten voor feestelijke nagerechten nooit genoeg! Er zijn de komende weken genoeg gezellige etentjes en die sluiten we natuurlijk op gepaste wijze af. Met nog een klein zoetje na de maaltijd, niet al te zwaar maar gewoon voor het lekker!
Panna cotta in een glaasje
Een Italiaans toetje in een glaasje. Nagerechten in glaasjes vind ik altijd zo feestelijk! En ook super handig om van tevoren klaar te maken. Deze stracciatella panna cotta moet zeker een paar uur opstijven in de koelkast. Het voordeel daarvan is wel dat je niet last minute nog aan de slag moet, je kunt het toetje zo serveren!
En ja, ook dit jaar duik ik weer de Italiaanse keuken in voor de meeste van mijn recepten voor de feestdagen. Ik kon het toch echt niet laten…. ik blijf gewoon zo gek op de pure smaken en eenvoudige bereidingen uit dit fantastische land. Panna cotta is zo’n heel makkelijk gerechtje en betekent letterlijk gekookte room. Simple as that!
Straciatella panna cotta
Om nog even verder te gaan over die Italiaanse vertaling….Stracciatella komt van het Italiaanse werkwoord stracciare, wat zoveel betekent als versnipperd of verscheurd. Oftewel snippers,in dit geval van chocola! En in deze stracciatella panna cotta zorg ik zeker voor genoeg chocola!
Stracciatella panna cotta, ik hou ervan hoe de eenvoud van deze woorden samenkomt tot een heerlijk, fluweelzacht vanille dessert met lekker veel chocoladesnippers. Ik ga voor pure chocola en als je ervan houdt, ga dan zeker voor chocola met meer dan 70% cacao! Laat de feestdagen maar komen hoor!
Ingrediënten
- 500 ml slagroom
- 100 ml yoghurt
- 75 gram pure chocola + extra voor garnering
- 50 gram suiker
- 1 vanillepeul
- 5 blaadjes gelatine
Bereiden
- Laat de gelatineblaadjes zo'n 5-10 minuten weken in koud water.
- Hak de pure chocolade in snippers, fijn en grof, zoals jij lekker vindt! Schenk de yoghurt in een mengkom.
- Schenk de slagroom in een kleine steelpan en voeg hier de suiker aan toe. Snij de vanillepeul open, schraap het vanillemerg uit de peul en voeg samen met de peul toe aan de room.
- Zet de steelpan op het vuur en verwarm - breng nog niet aan de kook! - de room met de vanille en suiker zo'n 10 minuten.
- Draai dan de warmte onder de steelpan wat hoger en breng de room zachtjes aan de kook. Zodra de room kookt, draai je het vuur uit. Verwijder de vanillepeul.
- Knijp de gelatineblaadjes uit en roer ze door de nog warme room. Laat 2 minuten afkoelen.
- Schenk dan de room in de mengkom bij de yoghurt. Zorg dat de room voldoende is afgekoeld en voeg dan de chocoladesnippers toe aan de kom. Je wilt natuurlijk niet dat de chocolade gelijk smelt!
- Verdeel de stracciatella panna cotta over 4 kleine glaasjes en laat minstens 4 uur opstijven in de koelkast.
- Garneer de panna cotta voor het serveren met de extra chocola. Buon appetito!
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor stracciatella panna cotta? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | Youtube
