Antipasti prikkers

Het heerlijk avondje is bijna gekomen…. En daarmee breekt ook de tijd aan van heel veel gezellige avondjes, met borrels en uitgebreid eten, en uiteraard met een goed glas wijn. Na morgen vieren we over 2 weken al Kerst met de hele familie en op Tweede Kerstdag komen we met het gezin bij elkaar. En tussendoor staan nog heel wat momenten van gezelligheid gepland met lieve vrienden. Oftewel, december gaat een echte eetmaand worden. Heerlijk, ik heb er al zin in! Om eens wat anders op tafel te zetten bij de borrel dan de standaard stokbrood met smeersels, maakte ik laatst al bij een feestje deze antipasti prikkers. Het idee is natuurlijk super simpel, maar toch deel ik het met je!

Antipasti zijn kleine hapjes die de Italianen voorafgaand aan hun maaltijd eten, meestal bij de aperitivo. Toen ik laatst in Milaan was, en rond een uur of 5 in de middag aan een glas wijn zat, kreeg ik daar een schaaltje met allemaal lekkers bij. Dit waren de antipasti, kleine bites die bij de borrel passen en je eetlust opwekken. Na het borrelmoment schuiven de Italianen pas aan tafel, meestal pas halverwege de avond…. Dus niet zoals wij dat in Nederland doen; ons eerst vol eten met stokbroodjes met allerlei salades of kruidenboter en daarna gelijk aan tafel. Nee, de Italianen serveren kleine smaakbommetjes bij hun aperitief, waardoor je juist nog meer trek krijgt in een goede avondmaaltijd. Die Italianen zijn zo gek nog niet….!

Ik heb het deze keer echt heel simpel gehouden, wat goede olijven, mozzarella, tomaatjes, rucola en een goede salami stak ik op een prikker en tadáá! Zo makkelijk is het! Maar de Italianen gaan nog veel verder met hun antipasti, ook mooie hammen, andere kazen, gegrilde groenten (denk aan courgette, artisjok, aubergine) mogen eigenlijk niet ontbreken. En zij leggen de antipasti bijvoorbeeld op een mooie schaal, of op verschillende borden. Maar juist voor de borrel vind ik deze prikkers wel erg leuk! Ga jij ook aan de slag met deze prikkers, laat dan je fantasie de vrije loop… Ik wil je in elk geval inspireren om eens wat anders op tafel te zetten bij de borrel!

Antipasti prikkers

Voor de prikkers:

zwarte olijven
groene olijven
cherrytomaatjes
bolletjes mozzarella
salami

Voor erbij:

frisse rucola
nog wat olijven

Nodig: kleine prikkertjes

Bereiden: Het is leuk om verschillende prikkers te maken; niet iedereen vindt hetzelfde lekker. Wissel dus af met de olijven, de tomaatjes, de mozzarella en de salami. Gebruik je nog meer ingrediënten? Dan kun je helemaal eindeloos variëren!

Ik wens je voor morgen een heerlijk avondje! En alvast een hele fijne feestmaand!