Het is herfst, al zul je dat met deze dagen niet zeggen… en dan vind ik het fijn om mijn salades wat steviger te maken. Lunchen met veggies is voor mij nog steeds een van de makkelijkste manieren om extra groenten binnen te krijgen, maar het is dan wel belangrijk dat de salade goed vult. Dat je niet halverwege de middag alweer begint te zoeken…. En als het straks wel kouder wordt, dat mag van mij nog even uitgesteld worden!, dan vind ik het ook wel lekker om iets warms toe te voegen. Zoete aardappel in een salade is altijd goed, en omdat ik daar zo gek op ben, vandaag 5 x zoete aardappel salade recepten!
Zoete aardappel salades
De ene keer bak ik de zoete aardappel even in de koekenpan, de andere keer gebruik ik de oven om te roosteren. Ligt er maar net waar ik zin in heb, hoeveel kruiden ik wil toevoegen en welke smaakcombi ik wil maken. Natuurlijk kun je nog veel meer groenten toevoegen, ik gebruik de restjes uit mijn koelkast om dat te doen. Ik weet wel 1 ding zeker. En dat is dat zoete aardappel in een salade echt heerlijk is. Lekker door de zoete smaak en het vult dus echt heel goed!
5 x zoete aardappel salade recepten
Salade met zoete aardappel en geitenkaas
Boerenkoolsalade met zoete aardappel en kikkererwten
Mexicaanse salade met zoete aardappel en avocadodressing
Tex Mex salade met zoete aardappel
Salade met zoete aardappel, kikkererwten en avocado
Ga jij aan de slag met een van deze zoete aardappel salade recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest | YouTube
