Sushi salade met zalm….. Ik heb vandaag hét ultieme makkelijke sushi recept voor je! Move over prachtige sushi rolletjes, rijkgevulde sushi bowls of sushi bestellen bij een restaurant. Maak kennis met deze rijkgevulde sushi salade! Met heerlijke gerookte zalm, met knapperige groenten, nori snippers, romige avocado en uiteraard een beetje Japanse mayonaise…. Dit zomerse bordje gaat vast nog heel vaak op tafel komen!
Sushi salade, een rijkgevulde maaltijdsalade met eigenlijk alle ingrediënten die je in sushi zou verwachten. Maar dan dus supersnel een eenvoudig klaar te maken. Deze sushi salade is zo lekker en simpel en ideaal voor mooie zomeravonden waarbij je lekker buiten wilt eten. Neem de salade mee in de picknick mand of serveer deze bij een bbq, het wordt ongetwijfeld een van je favorieten!
Sushi salade
Wie is er niet gek op sushi….?! Nou, ik in elk geval wel en ik geniet er dan ook regelmatig van! Sushi bestellen kan natuurlijk ook, maar zelf maken vind ik net zo leuk! Het is alleen wel even een klusje… Met het mooie weer in het vooruitzicht heb ik altijd zin in lichte maaltijden als avondeten en ik maak dan ook regelmatig een makkelijke maaltijdsalade klaar.
Met dat idee in mijn achterhoofd deel ik dan ook dit recept voor sushi salade met zalm met je. Want natuurlijk zien die mooie opgemaakte sushi rolletjes met zalm er altijd fantastisch mooi uit, het is wel even werk. En op een mooie zomerdag sta ik nu eenmaal niet graag lang in de keuken!
Sushi salade met zalm
Deze sushi salade zijn dus eigenlijk alle ingrediënten waar je heerlijke sushi mee maakt, maar dan in een salade. Eigenlijk een beetje het idee van een sushi bowl recept, maar dan alles lekker door elkaar gehusseld zodat de smaken al helemaal in elkaar kunnen opgaan.
Het leuke van deze sushi salade is natuurlijk dat je hier volop mee kunt variëren! Ik gebruik in dit recept gerookte zalm, maar je zou uiteraard ook verse zalmfilet kunnen gebruiken. Die je eventueel nog even laat marineren in de sojasaus. Of ga eens voor een hele andere vis in dit sushi salade recept. Wat dacht je bijvoorbeeld van verse tonijn of garnaaltjes.
Ook met de groenten kun je natuurlijk volop afwisselen. Ik ga in deze sushi salade voor wat klassiekers… frisse komkommer, lichtzoete wortel, knapperige radijs, crunchy edamame boontjes en romige avocado. Wil je nog meer uitpakken, dan kun je ook nog wat wakamé, taugé of bos-ui toevoegen.
Uiteraard mogen de nori-vellen in dit recept niet ontbreken…. Wat zou sushi zijn zonder deze zeewier velletjes. Ik verkruimel ze en strooi ze als een soort croutons over de salade, dit geeft die heerlijke umami-smaak. Deze sushi salade met zalm maak ik verder af met gefrituurde uitjes, sesamzaadjes, kewpie mayonaise en sojasaus. Zo heb je sushi met zalm, maar dan wel heel makkelijk gemaakt!
Kewpie mayonaise is een populaire soort mayonaise uit Japan. Het staat bekend om zijn romige textuur en milde smaak. Kewpie mayonaise wordt gemaakt met eidooiers, azijn, mosterd en olie.
Wat het onderscheidt van traditionele mayonaise is het gebruik van rijstazijn in plaats van gewone azijn, waardoor het een lichtzure en iets zoetere smaak heeft. Deze mayonaise vind je tegenwoordig in de supermarkt bij de Oosterse producten. Echt wel een toevoeging!
Probeer trouwens ook eens deze sushi zalm rolletjes met avocado en roomkaas of deze omelet sushi rolletjes met gerookte zalm als je het leuk vind om aan de traditionele sushi een eigen twist te geven!
Nodig
Ingrediënten
- 250 gram sushi rijst
- 200 gram gerookte zalm
- 1 nori vel
- 1 komkommer
- 150 gram wortel (juliënne gesneden)
- 10 radijsjes
- 100 gram edamame boontjes
- 1 avocado
- 5 eetlepels rijstazijn
- 2 eetlepels sojasaus
- 4 theelepels gefrituurde uitjes
- 2 theelepels sesamzaadjes
- kewpie mayonaise (optioneel)
- snuf zout
Bereiden
- Begin met het koken van de sushi rijst. Volg hiervoor de aanwijzingen op de verpakking van de rijst. Laat de rijst na het koken zo'n 10 minuten staan en roer dan de rijstazijn en een snuf zout door de rijst.
- Maak de komkommer schoon en snij deze in fijne reepjes. Snij de radijsjes in dunnen plakjes. Zorg dat de wortel fijn gesneden is.
- Ik gebruik voor de edamame boontjes de boontjes uit de diepvries. Deze kun je even blancheren in kokend water.
- Snij de avocado in blokjes of dunne plakjes.
- Verkruimel het nori-vel in fijne kruimels.
- Doe de sushi rijst met de rijstazijn in een schaal en voeg hier de komkommer, wortel, radijsjes, edamame boontjes en avocado aan toe. Hussel de ingrediënten voor de sushi salade door elkaar.
- Verdeel de sushi salade over de borden of serveer deze op een mooie saladeschaal. Maak de sushi salade af met de gerookte zalm, gefrituurde uitjes, sesamzaadjes, de nori snippers en kewpie mayonaise en sojasaus naar smaak.
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn.
Lees meer: disclaimerVolg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met dit recept voor sushi salade met zalm? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
