Lunch met zalm, dat is altijd een goed idee…. Lunchen met zalm geeft mij altijd het idee van een heerlijke luxe lunch. Maar ook van een hele gezonde lunch. En luxe én gezond lunchen, daar hou ik van. Boterhammetje kaas, move over…. ik deel vandaag mijn favoriete lunch recepten met zalm met je. De lekkerste sandwiches, wraps, burgers (jawel!) en wafels…. allemaal met zalm. Yum!
Ik maak van mijn lunch graag een klein feestje! Een standaard bammetje vind ik maar wat saai en daarom pak ik altijd flink uit met de lunch. Ik ga graag voor een gezonde lunch, en zalm toevoegen is dan altijd een goed idee. Zalm is namelijk hartstikke gezond en bovendien nog eens hartstikke lekker. Ik heb wat heerlijke recepten om te lunchen met zalm voor je verzameld, lees gauw verder!
10x Lunch met zalm
Lunch met zalm, of je nou gaat voor zalm uit blik, verse zalmfilet of plakken gerookte zalm…. lunchen met zalm is een goed idee. Door te lunchen met zalm voeg je extra eiwitten en gezonde vetten – hallo Omega 3! – toe aan je lunch, waardoor je langer verzadigd blijft en dus niet aan het einde van de middag al begint te rommelen…. Bovendien krijg je er essentiële vitaminen en mineralen mee binnen. En sowieso, variatie in de lunch is erg belangrijk….!
Daarom vandaag wat inspiratie voor gezonde lunch recepten met zalm. Ik heb heel wat lekkers voor je verzameld! In combinatie met zalm ga ik erg graag voor avocado of spinazie, voor nog meer groenten tijdens de lunch…. maar bloemkool, courgette en asperges zijn ook te gek! Met welk lunchgerecht met zalm ga jij aan de slag?
Lunch recepten met zalm
Omelet met zalm en spinazie
Een heerlijk makkelijk recept voor een gebakken ei met gerookte zalm en lekker wat groenten. Eigenlijk is dit zo’n ontzettend makkelijk recept dat je eigenlijk gewoon even moet weten. Want een ei bakken dat lukt de meesten wel, maar deze combinatie van gerookte zalm, spinazie en frisse roomkaas is wel echt erg lekker!
>> Recept: Omelet met zalm en spinazie <<
Tosti met zalm en avocado
Zeker in het weekend, maar ook in vakanties of op vrije dagen, maak ik graag een tosti klaar. Ik vind het een soort extra luxe lunch, net even specialer dan een dubbelgeklapte boterham. Heb je de combinatie van zalm en avocado al eens geprobeerd? Echt te gek!
>> Recept: Tosti met zalm en avocado <<
Aspergesoep met gerookte zalm
Een van mijn favorieten als het aspergeseizoen is aangebroken, is om van de schillen van de asperges een heerlijke romige soep te maken en daar wat zalmsnippers aan toe te voegen. Is het nou geen aspergeseizoen? Geen nood, je maakt het hele jaar door een heerlijke broccolisoep met zalm of een pastinaaksoep met zalm klaar!
>> Recept: Aspergesoep met gerookte zalm <<
Courgette wraps met gerookte zalm
Courgette wraps met gerookte zalm, dat zijn wraps waar ik extra groenten, namelijk courgette, aan toe voeg. Wat mij betreft staan deze hartige pannenkoekjes op tafel als lunchen met een beetje frisse kwark en gerookte zalm is dit een echt feestje!
>> Recept: Courgette wraps met gerookte zalm <<
Zalmsalade
Dit is echt het recept voor ouderwetse zalmsalade, zoals mijn ouders die vroeger ook maakten. Ik heb het niet van vreemden dat er standaard blikjes met zalm in de kast liggen. Ik weet namelijk hoe ideaal die zijn om heel eenvoudig en snel een zalmslaatje klaar te maken. Heerlijk op een broodje!
>> Recept: Zalmsalade <<
Oosterse zalmburgers
Bij burgers denk je misschien in eerste instantie aan vlees, maar je kunt ze natuurlijk overal van maken. Als ze maar de look & bite van een burger hebben, dan keur ik het goed hoor! Ga bijvoorbeeld eens voor deze Oosterse zalmburgers, goed voor de gezonde vetten en heerlijk met romige avocadospread.
>> Recept: Oosterse zalmburgers <<
Salade met gerookte zalm en spinazie
Een heerlijke luxe lunch salade met gerookte zalm, spinazie en avocado. Ideaal voor een goed vullende maaltijd tussen de middag. Ik hou van lunch salades en meestal zet ik op gevoel wat lekkers in elkaar, en zalm met knapperige spinazie is altijd een goed idee! De honing mosterd dressing maakte ik natuurlijk zelf en maakt deze salade helemaal af!
>> Recept: Salade met gerookte zalm en spinazie <<
Bloemkoolwafels met gerookte zalm
Wafels! Wat een feestje wanneer er wafels op tafel komen! Ik maak eigenlijk altijd een zoete variant, maar wist je dat je ook heel goed hartige wafels kunt bakken? Bijvoorbeeld deze bloemkool wafels. Die zijn heerlijk als lichte lunch. En met een topping gerookte zalm en avocado is dit echt genieten hoor!
>> Recept: Bloemkoolwafels met gerookte zalm <<
Toast met zalm, roomkaas en rode biet
Toast met gerookte zalm, kruidige roomkaas, pittige rucola, frisse komkommer en zoete rode biet. Wauw, als dat niet als een ultiem lunch feestje klinkt, dan weet ik het ook niet meer! Met deze geroosterde boterhammen met zalm en kruidenkaas hang ik gewoon zelf de slingers op!
>> Recept: Toast met zalm, roomkaas en rode biet <<
Bagels met eiersalade en gerookte zalm
Zachte eiersalade is een geweldige combinatie met zalm en die twee op een knapperige bagel vind ik wel een heel feestelijk broodje voor de lunch! Uiteraard maak je de eiersalade zelf klaar, dat is nog lekkerder. Deze combinatie werkt trouwens ook op een gewone boterham hoor!
>> Recept: Bagels met eiersalade en gerookte zalm <<
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met een van deze lunch met zalm recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter | Instagram | Pinterest
Foto’s door Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
