Kikkererwten… een van mijn favorieten onder de peulvruchten! Vandaag deel ik 10 heerlijke recepten met kikkererwten met je – behalve het recept voor hummus, want dat je daar kikkererwten voor gebruikt, dat weten we wel. Maar met kikkererwten kun je nog zoveel meer kanten op! Roosteren in de oven, mee laten stoven in curry’s, vegetarische burgers maken, het kan allemaal! Ik deel graag mijn favoriete gerechten met kikkererwten met je!
Deze kleine bolletjes lijken een beetje op hazelnoten, maar zijn dat zeker niet, al hebben ze wel een lichtzoete, nootachtige smaak. Ik voeg regelmatig kikkererwten toe aan mijn gerechten voor extra vulling, extra bite en extra eiwitten. Want peulvruchten zijn hartstikke gezond, ze bevatten veel vezels, mineralen, ijzer en zink en kikkererwten zijn super veelzijdig! Kun je wel wat inspiratie gebruiken voor recepten met kikkererwten? Ik heb maar liefst 10 heerlijke suggesties voor je!
10x Kikkererwten recepten
De lekkerste recepten met kikkererwten, volop inspiratie en variatie! Van geroosterde kikkererwten met kruiden die je als croutons over de soep kunt strooien… of als borrelnootje kunt eten! Tot vegetarische burgers, of als gezonde toevoeging aan stoofschotels en curry’s. Wist je dat je zelfs van kikkererwtenmeel wraps kunt maken? Laat je inspireren!
Zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten
Zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten. Een makkelijk en simpel recept om zelf soep te maken van zoete aardappel, heerlijk romig en goed gekruid. In dit recept voor zoete aardappelsoep maak ik zelf krokante croutons klaar van kikkererwten, zo lekker!
>> Recept: Zoete aardappelsoep met geroosterde kikkererwten <<
Pompoen curry met kikkererwten
Pompoen curry met kikkererwten en rijst. Het is de tijd van het jaar waarin ik intens kan genieten van verwarmend comfort food en dan helemaal van curry recepten. Dit is dan ook een makkelijke vegetarische curry met pompoen en kikkererwten, heerlijk verwarmend door de rijke curry kruiden en intense smaken.
>> Recept: Pompoen curry met kikkererwten <<
Salade met tonijn en kikkererwten
Deze salade met tonijn en kikkererwten is een hele lekkere lunch. Natuurlijk is er niets ingewikkelds aan, het blijft ten slotte een salade. Maar ik deel toch heel graag deze combi van smaken met je. De kikkererwten geven een lekkere vulling én bite in deze salade!
>> Recept: Salade met tonijn en kikkererwten <<
Wortel-kikkererwten burgers
Deze wortel kikkererwtenburgers kunnen natuurlijk op tafel als alternatief voor een stukje vlees op het bord, maar je kunt ze natuurlijk ook als echte burger eten, dus tussen een broodje met wat groenten en een klodder mayonaise. Smullen!
>> Recept: Wortel-kikkererwten burgers <<
Salade met rode biet, kikkererwten en mozzarella
Salades ontstaan bij mij altijd een beetje vanzelf. Ik check mijn voorraadkastjes en of er nog restjes groenten over zijn. Deze salade met rode biet, kikkererwten en mozzarella staat ook werkelijk binnen een paar minuten op tafel en is heerlijk als lunch!
>> Recept: Salade met rode biet en kikkererwten <<
Bloemkoolsoep met kikkererwten croutons
De croutons die ik bij deze heerlijke zachte romige bloemkoolsoep heb gemaakt, zijn kikkererwten! Ken je het recept voor borrelnootjes van kikkererwten? Die geroosterde kikkererwten zijn ook heerlijk als croutons in de soep. Je maakt ze eigenlijk op dezelfde manier, echt een fijne crunch in de soep.
>> Recept: Bloemkoolsoep met kikkererwten croutons <<
Wraps van kikkererwtenmeel
Kikkererwtenmeel wordt gemaakt van gemalen kikkererwten en heeft een zachte nootachtige smaak, een hoog eiwitgehalte en bevat geen gluten. Het meel heeft een fijne zachte structuur en is beige/geel van kleur. Met wat water, melk en een ei maak je er heerlijke wraps van!
>> Recept: Wraps van kikkererwtenmeel <<
Zoete aardappel curry met kikkererwten
Ultiem comfort food als je het mij vraagt, deze zoete aardappel curry met kikkererwten. Een vegetarische stoofschotel met lekker veel groenten en peulvruchten als extra eiwit bron. De kikkererwten stoof je even kort mee en maken de curry helemaal af.
>> Recept: Zoete aardappel curry met kikkererwten <<
Sla wraps met zoete aardappel en kikkererwten
Sla wraps met zoete aardappel en kikkererwten, geroosterd in de oven met kruidige Chinese 5 spice kruidenmix en met een frisse pindadressing. Dat klinkt als een feestje en dat smaakt als een feestje. Wil je een makkelijke lichte maaltijd op tafel zetten en niet al te lang in de keuken staan, dan is dit een recept voor jou!
>> Recept: Sla wraps met zoete aardappel en kikkererwten <<
Boerenkool salade met kikkererwten
Als laatste in dit rijtje met kikkererwten recepten nog een heerlijke salade met boerenkool, zoete aardappel en geroosterde kikkererwten. De zoete aardappel en kikkererwten rooster je in de oven met wat kruiden en geven intens veel smaak aan deze salade!
>> Recept: Boerenkool salade met kikkererwten <<
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste food foto’s die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met een van deze kikkererwten recepten? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door Mind Your Feed en Renske van Buren.
