Recepten met champignons, vandaag maar liefst 10 recepten met champignons ter inspiratie voor heerlijke gerechten voor de herfst. Denk je aan de herfst dan denk je aan paddenstoelen. En niet alleen in het bos, maar ook heerlijk op je bord. Ik laat je vandaag zien hoe ontzettend veel lekkere bereidingen je kunt klaar maken met champignons, van oesterzwammen tot shiitake en uiteraard met mijn favoriete kastanje champignon!
Recepten met champignons
Champignons…. ze hebben misschien een beetje het imago van saaie groente, maar dat vind ik het allerminst! Ik gebruik champignons in alle vormen en maten ook heel erg graag als vleesvervangers, wat mij betreft zijn ze een ideale basis voor vegetarische recepten. Ik laat je zien hoe veelzijdig deze paddenstoeltjes zijn, van makkelijke doordeweekse maaltijden tot feestelijke recepten die je met Kerst of een etentje op tafel zet.
Champignons zijn ook nog eens hartstikke gezond, dus ga er zeker lekker mee aan de slag! Als voorgerecht, bijgerecht of hoofdgerecht, je kunt er alle kanten mee op!
10x Champignon recepten
Klik op de titel van het gerecht of op de bijbehorende foto om naar het recept te gaan!
Romige champignonsoep met kastanjechampignons
Een echte klassieker onder de recepten met champignons, maar zo heerlijk op een herfstige dag. Romige champignonsoep met kastanje champignons en verse kruiden. >> Recept champignonsoep <<
Truffel risotto met gemengde paddenstoelen
Heerlijke romige zachte risotto met truffel tapenade en verschillende gemengde paddenstoelen, een feestelijk vegetarisch hoofdgerecht voor doordeweekse dagen of als voorgerecht bij een etentje! >> Recept truffel risotto met gemengde paddenstoelen <<
Kastanjechampignons uit de oven
Wil je champignons als bijgerecht op tafel zetten? Laat ze dan eens in de oven garen, heerlijk stoven in de witte wijn met verse rozemarijn. >> Recept kastanjechampignons uit de oven <<
Vegetarische Wellington met champignons
Wauw, wat een spektakelstuk is deze vegetarische Wellington! Gevuld met onder andere lekker veel champignons maar ook rode biet en spinazie is dit een feestelijk hoofdgerecht! >> Recept vegetarische Wellington <<
Wraps met pulled champignons
Oeh, dit is lekker én verrassend…. wraps met pulled champignons, gemaakt met oesterzwammen. Een vegetarische variant op bijvoorbeeld pulled pork of pulled beef en zo fantastisch lekker! >> Recept wraps pulled champignons <<
Quiche met champignons en spinazie
Zeg je herfst dan zeg je niet alleen champignons, dan zeg je ook quiche recepten. Best of both worlds krijg je wanneer je een quiche met champignons en spinazie op tafel zet! >> Recept quiche met champingons <<
Tapenade van kastanjechampignons
Wil je eens een vegetarische tapenade op tafel zetten, voor bij een feestelijke borrel of voor op een broodje bij een kommetje soep, maak dan deze tapenade van champignons met olijven en kappertjes eens klaar! >> Recept tapenade van kastanjechampignons <<
Pasta met champignons en spinazie
Ideaal voor op doordeweekse dagen, deze vegetarische romige pasta maaltijd met champignons en spinazie. Lekker met wat Parmezaanse kaas erbij en dit recept staat binnen mum van tijd op tafel! >> Recept pasta met champignons en spinazie <<
Ovenschotel met kip en champignons
Ovenschotel recepten doen het ook altijd goed in de donkere maanden van het jaar. En in deze ovenschotel krijgt de champignon een prominente plek als groente, zo zie je hoe veelzijdig dit paddenstoeltje is! >> Recept ovenschotel met kip en champignons <<
Paddenstoelen ragout met truffelolie
Als laatste in dit rijtje nog een feestelijk recept voor een heerlijk voorgerecht, namelijk een zelfgemaakte ragout van paddenstoelen. Lekker in zo’n bladerdeeg ragout bakje, helemaal old school, maar wel zo lekker! >> Recept paddenstoelen ragout met truffelolie <<
Volg jij mij al op Pinterest? Ik verzamel daar de lekkerste recepten die ik voorbij zie komen en natuurlijk vind je daar ook alle MYF gerechten. Wil je dit recept op Pinterest opslaan, dan kun je de foto hieronder pinnen. Zo kun je de recepten altijd terugvinden!
Ga jij aan de slag met een van deze recepten met champignons? Dan vind ik het leuk als je dit deelt op social media! Gebruik dan de #mindyourfeednl of tag mij (@MindYourFeedNL) in jouw bericht!
Wil je mijn recepten in je mailbox ontvangen? Schrijf je dan in voor de nieuwsbrief.
Volg Mind Your Feed op Facebook | Twitter |Bloglovin | Instagram | Pinterest
Foto’s door: Mind Your Feed & Renske van Buren. Dit artikel kan affiliate links bevatten.
