Kerstboom pizza's

Als ik aan mijn meiden vraag wat ze het liefst eten, begint dat 9 van de 10 keer met een [P]. Patat, pizza, pannenkoeken… of pasta, dat kan ook. Nou maken wij in het weekend regelmatig zelf pizza klaar, en dan vinden ze het prachtig als ze mogen helpen met het deeg maken. En dan natuurlijk de pizza beleggen, dat vinden ze helemaal geweldig! Toen ik bezig was met de kerstvoorbereidingen voor hier op mijn blog, bedacht ik me al snel dat ik ook wat kindergerechten wilde maken. Want hoe belangrijk ik het ook vind dat mijn meiden gewoon lekker met de grote mensen mee eten, zo belangrijk vind ik het ook dat ze plezier hebben aan tafel. Zeker met Kerst, als we toch altijd wat uitgebreider aan tafel zitten dan normaal. Deze kerstboom pizza’s zijn dan ook een extraatje, naast alle andere gerechten die op tafel komen.

Na het gestuiter en de spanning rondom Sinterklaas, zijn Senna en Lise nu ook al helemaal met Kerst bezig. We hebben de kerstboom al opgezet en ik had ze dit jaar een Frozen kerstboom beloofd, met witte en turquoise ballen en slingers. Alleen dat al maakte dat ze niet konden wachten! Toevallig hadden we al heel wat witte en zilveren decoratie voor in de kerstboom, dus daar maakten we een echte Elsa en Anna kerstboom mee. Natuurlijk mochten ze helpen met het ophangen van de kerstballen (ik heb nog steeds van die onbreekbare ballen…) en natuurlijk hadden we daar heel hard de kerstmuziek bij aan staan. Yes, huize Mind Your Feed is er helemaal klaar voor!

Meestal maken we in het weekend zelf het deeg voor de pizza, de ene keer met spelt en de andere keer weer met haver of boekweit. Je kunt eindeloos variëren natuurlijk, maar voor de Kerst kies ik toch voor makkelijk en snel. Ik gebruik dus volkoren bladerdeeg (te koop bij de natuurwinkel), maar wil je toch zelf het deeg klaarmaken dan zou dat ook prima al van tevoren kunnen. En natuurlijk laat ik de meiden helpen met het maken van de pizza’s. Alleen het uitsteken van de kerstbomen en sterren vinden ze al geweldig, en daarna mogen ze zelf kiezen wat ze op hun pizza willen. Meestal gaat de voorkeur trouwens uit naar een simpel beleg van tomatensaus en mozzarella, maar ach, ze zijn lekker bezig….

Het maken van de kerstboom pizza’s is trouwens ook leuk om bijvoorbeeld al in de middag te doen! Want ik weet niet hoe het bij jou zit, maar bij ons zijn de kinderen overdag al vaak een beetje onrustig voor wat er gaat komen, en dat kan ik dan eigenlijk niet goed gebruiken wanneer ik zelf nog druk bezig ben met de voorbereidingen voor het kerstmenu. Om ze even lekker bezig te laten zijn, en voor wat rust in de tent -haha!-, is het misschien wel een goed idee om ze alvast wat te doen te geven. Ik weet nog niet hoe ik het precies ga organiseren, maar deze kerstboom pizza’s komen bij ons op tafel met de Kerst!

Kerstboom pizza’s

Voor 4 kerstboom pizza’s, of circa 12 sterren:

4 plakjes volkoren bladerdeeg
1 blikje tomatenpuree
75 gr geraspte kaas
1 bol mozzarella
1 rode paprika
4 cherrytomaatjes
zwarte olijven

Nodig; uitsteekvorm kerstboom of ster, of een scherp mes, bakpapier, bakplaat

Bereiden: Verwarm de oven voor op 180 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Leg de plakjes bladerdeeg op een schoon werkblad en laat ze even ontdooien. Ze hoeven nog niet helemaal zacht te zijn om er vormpjes uit te steken. Het makkelijkst is om een kerstboom uitsteekvorm te hebben, maar ik sneed deze kerstboom pizza’s gewoon met een scherp mes uit. Snij uit elke plak bladerdeeg een kerstboom en leg deze alvast op de met bakpapier bekleedde bakplaat.

Het bladerdeeg dat overblijft kun je opnieuw tot een deeg kneden, uitrollen en gebruiken om nog wat sterren uit te steken.

Besmeer elke kerstboom pizza eerst met wat tomatenpuree, laat hierbij de randjes van de boom vrij. Strooi nu wat geraspte kaas over de pizza’s en dan kun je gaan beleggen. Ik koos voor paprika en olijven, en nog wat extra mozzarella, maar je kunt deze ingrediënten natuurlijk aanpassen aan wat de kids lekker vinden.

Snij de paprika in dunne reepjes en leg deze als een slinger over de kerstboom. De zwarte olijven en cherrytomaatjes snij je in plakjes, dit zijn de ballen in de boom. De mozzarella snij je in kleine blokjes, voor een extra sneeuwbal-effect.

Schuif nu de kerstboom pizza’s de oven in en bak ze in ongeveer 25 minuten goudbruin.